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【身上|买白酒，先不管贵贱啥牌，只要瓶身上有“这行字”，全是纯粮好酒】买白酒，先不管贵贱啥牌，只要瓶身上有“这行字”，全是纯粮好酒
在《本草纲目》中有记载“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
中国人喜欢喝酒，酒文化也源远流长，古代很多文人墨客都是非常喜欢喝酒的，也留下很多佳句。比如曹操《短歌行》的“对酒当歌，人生几何？”还有李白《月下独酌》“举杯邀明月，对影成三人。”还有苏轼的《水调歌头明月几时有》“明月几时有？把酒问青天。”等等。

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当然普通老百姓也是离不开白酒的，结婚宴请、过年过节亲朋好友聚会、职场宴请等场合，通常都要小酌一杯以助兴，能够活跃气氛，增进相互之间的感情。平日里适量饮用少许白酒，能够增进食欲、消除疲劳、促进血液循环。
我老父亲也是经常喝白酒的人，用他老人家的话说，喝白酒必须要喝纯粮食酒，不然容易“上头”，那么到底怎么选购白酒呢？白酒越贵越好吗？其实不一定哦，买白酒，先不管贵贱啥牌子，只要瓶身上有“这行字”，全是纯粮好酒。

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一，白酒的分类
1、按照发酵方式分类
粮食酒：以粮食为原料，比如高粱、小麦、大麦、糯米、豌豆等经过固态或半固态糖化、发酵、蒸馏而成，不含香精、食用酒精等添加剂，执行标准为GB/T10781。
粮食酒细分的话，一种是纯粮食酿造的，像高粱酒、玉米酒、大米酒等；还有瓜干酒，也就是红薯酒、白薯酒，字面意思也能知道，就是用红薯、白薯作为原材料酿造而成；其他代用原材料酒，像豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等等。

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勾兑酒：主要是粮食酒和酒精勾兑而成的白酒，配料表中通常先是水，还会有食用香料，再加上固态白酒和粮食，采用固态法酿造而成，执行标准是GB/T20822。
酒精酒：顾名思义就是用食用酒精和香精勾兑而成的白酒，配料表中有食用酒精、食用香料、水，采用液态法酿造而成，执行标准是GB/T20821。

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2、按照使用酒曲分类
大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。
小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米。
麸曲酒：是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。

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3、按照香型分类
另外同是粮食酒，因其香型不同，执行标准号也不同，清香型白酒为GB/T10781.2，浓香型白酒为GB/T10781.1，米香型白酒为GB/T10781.3，酱香型白酒为GB/T26760，凤香型白酒GB/T14867，下面这张表是不同香型白酒的执行标准号。

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二，白酒的等级
大家也知道，同样是纯粮食白酒有贵有便宜，那是因为加工工艺不同，使用的原材料不同，不同的酒窖，甚至是水源不同，以及酿酒大师傅的水平，都会影响酒的质量和口感。
国家把白酒分为优级、一级、二级这三个等级，都是纯粮食酒的情况下，优级肯定比一级、二级的要好，在酒瓶上都会有标注，大家购买的时候注意查看。

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三，挑选白酒的方法
1、看执行标准号
建议大家购买执行标准为GB/T10781的纯粮食酒，勾兑酒（GB/T20822）和酒精酒（GB/T20821）就不要购买了，特别是酒精酒，长期饮用会对身体造成伤害。
2、看配料表和等级
配料表中只有水和各种粮食的，就是纯粮酒，如高粱、玉米、大麦、小麦、豌豆等，但一些麸皮、米糠类的，口感要比纯粮食的要差一些；如果有食用香精、酒精等食用添加剂就不要购买了。等级自然是越高越好，不过这个要看自己实力而定。
3、看自己口味
每个人喝酒喜欢的香型不同，按照自己喜欢来选择酱香型、浓香型、清香型等不同香型。
另外好的白酒清澈干净，酒香味足，喝了不容易上头，劣质白酒有刺鼻的酒精气味，喝起来呛嗓子，容易上头。

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总结一下，要想买到好酒，认准瓶身上“这行字”，认准粮食酒的执行标准GB/T10781，质量等级为优级，配料表中只有粮食和水的，不管啥牌子无论贵贱都是纯粮食好酒。
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