发糕|不一样的玉米面红糖发糕
玉米面红糖发糕这样做你试过吗?今天是周末[微笑][微笑][微笑],嘉宝钦点玉米面红糖发糕,作为父亲的我必须马上安排[,呵呵
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主配料:玉米面250克,低筋面粉250克,红糖100克,再加点白糖柔和甜味,红枣少许,酵母8克,吉士粉8克。玉米面先用热水冲烫,用筷子搅散等待自然冷却;红白糖用热水化开,等温热时倒入白面里搅成棉絮;红枣切粒备用。把玉米面和白面混合在一起,撒入酵母,吉士粉开始和面
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和好的面醒发30分钟后,放案板上排气揉面,擀成厚一点的圆饼样,入蒸锅继续醒发20分钟。今天这款发糕我们不用和成面糊,也不放油鸡蛋,这样能更好地激发面香味,单纯而纯粹的味道,越嚼越香,回味悠长
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二次醒发后直接开火蒸制,水开开始计时,30分钟关火,放凉后切配装盘。祝大家周末开心,休息好,吃好喝好
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