学会|大厨几道拿手干煸菜肴，学会就可以自己招待朋友了中薪|大厨|菜肴|招待|学会|朋友

嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。干煸花菜备料：干花椒2克、白胡椒粉1克、花菜400克、盐1克、干辣椒2个、红椒1个、老抽1勺、糖2克、油适量、鲜酱油3克、大蒜3瓣、豆豉香辣椒15克。做法：把花菜洗净撕成小朵，放在盐水中，浸泡30分钟备用。干辣椒洗净切成段，红椒洗净切成片，蒜去皮洗净切成片备用。【学会|大厨几道拿手干煸菜肴，学会就可以自己招待朋友了】

文章图片
锅中烧油，油热后倒入花菜和盐翻炒均匀。盖上锅盖门抄3分钟，至花菜炒软，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入蒜片和干辣椒翻炒均匀，倒入豆豉辣酱煸炒2分钟，放入白糖、鲜酱油和老抽翻炒均匀，加入红椒和白胡椒粉翻炒片刻。倒入花菜翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。香辣干煸鸡备料：豆瓣酱1勺、三黄鸡500克、八角1个、青椒60克、花椒10粒、小红尖椒2根、蒜苗5根、大蒜2瓣。做法：把鸡洗净切成块，放进碗中加入生抽、花椒油和料酒抓拌均匀，腌制10分钟备用。青椒洗净切成段、红椒洗净切成段、蒜去皮洗净切成片，蒜苗洗净切成斜段备用。锅中烧油，油热后倒入鸡块煸炒出油脂，放入花椒和八角炒香。倒入豆瓣酱煸炒出香味。倒入八角花椒和青红椒翻炒至断生。加入生抽、醋翻炒均匀，倒入蒜苗翻炒断生。关火，出锅装盘即可食用。

文章图片
干煸带鱼备料：带鱼2条、蒜5瓣、干红辣椒8个、香葱2根、花椒粒1勺、盐半勺、熟白芝麻1勺、胡椒粉3克、糖半勺、干淀粉2勺、姜3片、生抽1勺、料酒1勺。做法：把带鱼洗净切成段，加入盐、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟备用。干红辣椒洗净切成段、香葱洗净切成花，姜切片，蒜去皮洗净切成片备用。把腌制好的带鱼放在干淀粉中，裹匀备用。锅中烧油，油热后倒入带鱼中小火煎至表面金黄，盛出备用。

文章图片
锅中烧油，油热后，倒入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜片翻炒出香味，倒入料酒和生抽翻炒出香味。倒入带鱼、白糖和盐翻炒均匀。加入熟白芝麻和香葱段翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。

文章图片
干煸土豆备料：蒜3瓣、洋葱半个、盐半勺、香辣酱1勺、青椒1个、干辣椒3个、花椒15粒、土豆1个、鸡粉2克、姜3片、生抽1勺。做法：把葱姜切丝、干辣椒切段、花椒淘洗干净备用。青椒洗净切成段、洋葱洗净切成段备用。土豆去皮洗净切成条备用。锅中烧油，油热后倒入土豆条炸至表面金黄，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入红花椒煸炒出香味。放入姜、蒜、干辣椒煸炒1分钟，加入香辣酱煸炒出红油。

文章图片
倒入青椒、洋葱翻炒至断生。倒入炸好的土豆翻炒均匀，加入生抽、盐和鸡粉翻炒均匀。出锅装盘即可食用。

文章图片
干煸牛肉丝备料：香菜2根、红椒1个、牛里脊肉200克、蒜薹4根、黄椒半个、耗油20克、盐半勺、淀粉1勺、植物油100克、大蒜3瓣、白糖1勺、生抽20克、料酒10克。做法：把牛肉洗净切成丝，放进盆中加入淀粉、盐和料酒抓拌均匀，腌制10分钟备用。红黄椒洗净切成丝备用，蒜薹洗净切成段备用，香菜洗净切成段，蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧油，油热后倒入腌制好的牛肉丝煸炒至微黄。盛出备用。锅中留油，油热后倒入红椒丝和黄椒丝、蒜薹翻炒均匀，加入白糖翻炒均匀。

文章图片
倒入牛肉丝，生抽，耗油翻炒均匀。加入香菜段和蒜末翻炒均匀，出香味、关火，出锅装盘即可食用。好了，喜欢的关注我不迷路哦