食物|还在吃炸花生米?太油腻,不健康,这样做更香更脆,10天不回潮
导读:还在吃炸花生米?太油腻,不健康,这样做更香更脆,10天不回潮
生活中,一份简单的食物,也许是乡愁,也许是生活的全部!一餐一饭,一勺一碗,包含着生活的密码,包含着心底的温柔,在对的时间,遇到对的人,才能全部释放。在这绵长的味道里,有很多关于儿时的记忆……
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小时候,老家的院子里,老妈经常会种一些花生,芋头,地瓜之类的食物,除了用来补贴家用之外,最重要的还是用来果腹!在那个物资匮乏的年代,这些不起眼的食物,拯救了我的童年!对于我来说,印象最深的就是花生了!
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上小学的时候,因为在村里上学,基本上每节课都能回家溜达一圈,看护花生就成了我的职责之一!记得每到礼拜天的时候,做完作业就得帮老妈打理花生,拔拔草,浇浇水,松松土,老妈说这样可以提高花生的产量。
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也许是年少的缘故,我对花生是很好奇的,为什么有着如此奇怪的生长过程,这个问题一直持续到上中学!慢慢从书本上了解到,花生从播种到开花也就一个多月的时间,但是它的成果期却有两个多月。在合适的时间,合适的地点,合适的种植方式,使其成为最受欢迎的食物之一。
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小小的花生米,不仅是美食还是一种药物!经常食用花生米,不但可以滋养补益,还能延年益寿,因此花生米又有“长生果”之称!我们农村,称花生米为“长长(chang)果”!
落花生,落花生,也许在植物的王国里,只有花生才会在地上开花,地下结果!
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在花生的众多做法里,我最喜欢的还是炸着吃!被炸的酥脆的花生,再配上一杯热酒,保准能喝醉!炸花生虽然好吃,也比较受欢迎,但是由于其太过于油腻,吃多了会导致身体营养的不平衡,所以逐渐慢慢地淡落出人们的餐桌!
入冬后,花生别再炸着吃,小简教您一种新做法,做好的花生米既有酥脆的口感,又有较高的营养,而且一点不油腻,10天都不会回潮,一起看看详细做法吧!
【 食物|还在吃炸花生米?太油腻,不健康,这样做更香更脆,10天不回潮】
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所需食材:花生米,盐,香叶,桂皮,花椒,八角。
做法,1:首先将花生米的挑拣干净,去除杂质和次品。
2:锅中加入盐和香料,再放入等量的花生米,小火慢炒。
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3:全程小火状态,大约需要8-10分钟,直至将花生米炒至呈深红色状态。
4:取一颗咬开看一下,呈深暗黄色就可以了。
酥脆醇香的【盐焗花生米】就做好了!
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技术总结:
1:花生米和香料,不要等到盐热了再下锅,与盐一起下锅就可以。
2:一般来说,盐和花生米按照1:1 的比例就可以。
3:全程保持小火状态,特别是最后的时间,翻动频繁一点,避免炒糊。
4:炒好的花生米,稍凉一下,口感更佳。
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初冬,还在吃炸花生米吗?太油腻,不健康,试试小简教您的这种做法,花生米更香更脆。炒好后待其凉透,用保鲜膜包紧,放在阴凉通风处,这样10天是不会回潮的,随时吃都酥脆可口。有时间您也试试吧……
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