不用|鸡蛋玉米面, 不用烤, 不用炸, 蓬松柔软, 比面包还好吃
最近喜欢吃粗粮(粗粮细作)关于白糖(帮助发酵而且刚刚有一些甜,不喜欢可不放)做好的馍馍口感是粗糙的,喜欢更细腻点的可以将玉米面这样做很香的,很多人都不一定吃过,营养美味,吃一次就上瘾。
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食材:
面粉300克,玉米面100克,3克酵母,6克白糖,3个鸡蛋,纯牛奶,
馅料:红糖60克,面粉20克
做法:
1、将300克的面粉放入容器中,加入100克的玉米面,放入三克酵母,6克的白糖和3个土鸡蛋。
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2、用筷子先把鸡蛋和面粉搅拌均匀后,再倒入适量的纯牛奶搅拌成絮状,用手和成稍微硬一点的面团。
【 不用|鸡蛋玉米面, 不用烤, 不用炸, 蓬松柔软, 比面包还好吃】
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3、在醒面的时间来调一个糖馅,把红糖放入一个干净的小碗中,加入面粉拌均匀,在红糖中加入面粉增加黏性,不容易漏糖。
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4、把揉好的面团,放在温暖地发酵40分钟左右,发酵至原来的1.5倍大,扒开有蜂窝状即可。
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5、在案板上撒上少许的干面粉,把发酵好的面团,反复的揉面,再把面团分成大小均匀的团块,揉成圆形。
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6、把圆形的面团,用擀杖擀成一个圆形薄饼,包入馅,像包包子一样收口,把收口的面团朝下摆放。
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7、用手按住面团来回揉,揉成一个两头尖中间宽的形状,当然了也可以揉成自己喜欢的形状。把揉好的面团,再次盖上保鲜膜发酵15分钟。
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8、在锅内刷上一层油,待油七成热的时候,就把发酵好的面团放入,随着锅内温度升高,再倒入一点清水,倒入的水在面的三分之一处就可以了,然后盖上盖子烙15分钟。
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9、烙到玉米面饼水分收干,底部金黄即可出锅。松软好吃的玉米面饼就做好了。
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