面条|盘点好吃的面，你还吃过哪几种？中薪|盘点|面条|武汉热干面|阳

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。
【面条|盘点好吃的面，你还吃过哪几种？】岐山臊子面

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臊子面历史悠久，其中宝鸡市岐山县的岐山臊子麺最为正宗。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，简直好吃。
兰州拉面

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兰州拉面制作的五大步骤，无论从选料、和面、醒面还是溜条和拉面，都巧妙运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
山西刀削面

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山西刀削面对和面的技术要求较严，如果揉面功夫不到，即时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。高明的出事，每分钟都能削二百刀左右，每个面叶的长度都是六寸。
新疆拉条子

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新疆拌面的俗称制作时不用擀，压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜的牛羊肉，是新疆广受欢迎的大众面食，特别是维吾尔族和回族等名族的拉条子别有一番风味。
北京炸酱面

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地道的老北京炸酱面精髓都是在炸酱上,首先选用的黄酱一定要好，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，炸出来的酱才能香喷喷。
武汉热干面

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武汉热干面既不同于两面，又不同于汤面，面条和普通的面条稍有不同。做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会筋道。