做法|想吃卤猪蹄不用出去买了，做法和配方都告诉你，学会在家就能做中薪|做法|配方|学会|在家|想吃

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
卤猪蹄是一种传统美食，以猪蹄为主要食材，辅以花生，香料，香菜，生姜等配料制作而成，是我国典型的传统熟肉制品之一。
猪蹄的营养比较丰富，富含多种胶原蛋白，经常食用，有养颜、抗衰老的保健作用。以其极佳的适口性和独特的风味，深受百姓的喜爱。
今天就给大家分享一道卤猪蹄的家常做法，简单易做，软烂入味，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试试。

文章图片
新鲜食材
具体做法请看我们的操作：
1.首先我们把买来的猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛。

文章图片
2.然后倒入盆中加入清水清洗两遍，放入盆中。

文章图片
3.锅中烧水，凉水下入猪蹄，放入两片生姜，
加一点料酒去腥
，开大火烧开。

文章图片
4.水开以后，我们把猪蹄翻个面，大概煮3分钟左右。

文章图片
5.用勺子撇去上面的浮沫，然后捞出，再次清洗一遍。

文章图片
6.接下来调一个料汁，取一个小盆，
加入两块豆腐乳，加入生抽5勺，红烧酱油2勺，
然后搅拌化开。

文章图片
7.再准备一些大料，
桂皮，八角，红干椒，香叶，草果各适量

文章图片
8.准备一个高压锅，放入猪蹄，加入适量的清水，放入姜片和大料，
加入一点高度白酒去腥。

文章图片
9.再倒入调好的料汁，
加入2大勺食盐，几粒冰糖
，盖上盖子，开大火烧开，上气以后改成小火，
连续炖30分钟。

文章图片
10.时间到了关火，继续焖5分钟，再把高压锅自然放气，打开锅盖来看一下。

文章图片
11用筷子轻松的就能扎透了，已经卤得很烂了，也可以继续浸泡30分钟，使猪蹄更加入味，然后捞出来放入盆中。

文章图片
12.最后再撒上一些葱花点缀，就可以上桌食用了。

文章图片
13.好了，这道简单又家常的卤猪蹄就做好了，有空就在家试试吧。

文章图片
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言
，
【做法|想吃卤猪蹄不用出去买了，做法和配方都告诉你，学会在家就能做】感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。