食用香料|几块钱的酒和几百块钱的酒有什么区别

几块钱一瓶的白酒和几百块一瓶的白酒,有什么区别,有的朋友会说,这两种产品根本就没有可比性,其实是没有错的,那为什么要把这两种酒放在一起进行对比呢?主要的目的是要说明一下这些酒的成本在哪里?真正的区别是什么。
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首先我们要知道那些便宜的勾兑酒是如何来的,简单的说吧,用于勾兑酒精酒的酒精大多是经过精馏的98度的食用酒精,一吨的价格大概在6500元,粗略的计算一下,勾兑一瓶度数大概在52多左右的酒,需要用到纯度98度的酒精大约265.3ML,成本大概是1.7元一瓶,而且勾兑的的水也不一样,有的用蒸馏水,有得用纯净水,更甚至有的用自来水。
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但是这种勾兑的酒喝起来没有纯粮酒的香味,那么如何做呢,人工添加食用香料,现在国家管控的严格了,要求液态法白酒必须明确表明为液态法白酒,是否添加香料,购买时可以看一下瓶子或者盒子上的配料表。
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这种食用香料就是我们说的酒中的酸脂醇醛这几类呈香呈味物质,一瓶酒所添加的成本大概在0.2元,也就是说一瓶使用酒精勾兑的52度白酒,成本基本就控制在2块钱以内。当然食用酒精和食用香料也是在国家允许的范围之内的,在此只是告诉朋友们购买时可以留意一下,注意分辨,不要上当受骗。
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以上说的酒呢属于液态酒制造工艺,纯靠勾兑出口感,通过添加水的方式来稀释酒精的度数。还有就是两外一种介于固态和液态之间的叫固液法白酒,这种白酒是通过液态法制作,勾兑过程中会添加固态酿造的基酒,国家要求比例不低于30%。另要说的就是固态法白酒了,也就是我们今天所说的几百块钱的酒。#中国白酒#
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固态法白酒是由纯粮固态发酵酿造,最后成品酒的勾调也是采用以酒和酒进行调味,不添加任何呈香呈味物质的,这种酒其实生产的成本相对要比食用酒精勾兑的酒成本要高得多。一般纯粮固态酿造的白酒不仅有原材料的成本,还有很复杂的工序,这些都是增加成本的因素,当然其实成本最大的就是时间成本,拿茅台酒来说,生产周期是1年,而且生产之后还要贮存5年或者5年以上后,才进行勾调然后出厂。
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这个时间成本是相当大的,相对于酒精酒来说完全不需要考虑生产周期和时间成本,因为几乎没有成本。还有就是品牌的成本了,其实品牌需要维护,这就和血统差不多,出身好相对价位会高,当然你也会受更多的关注,如果你的质量跟不上,那么你也会被市场所淘汰。综上所说,朋友们在购买酒水时可以看看配料和执行标准以及酒水出厂的等级,这些现在都是严格要求标注的,仔细辨别,切勿被骗。
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