西蓝花|怎样做出比别人家好吃的咖喱，秘密都在这啦
文章图片
【 西蓝花|怎样做出比别人家好吃的咖喱，秘密都在这啦】咖喱随便一做就很好吃了对不对？那更好吃的咖喱要怎么做呢，在这里！超多细节图不要错过哟～
By 小熊熊的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- [咖喱四件套] ：
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1/2个
- 西蓝花 1/2朵
- [鱼丸准备] ：
- 巴沙鱼 1条
- 料酒 1/2
- 胡椒粉 1小勺
- 盐 1小勺
- [还需要准备] ：
- 咖喱块 2块
- 食用油 1汤匙
- 黄油 15克
- 牛奶 200ml
- 淘米水 300ml
- 芝士片 1片
文章图片
1、咖喱经典四件套： 土豆（2个），胡萝卜（1根），洋葱（1/2个），西蓝花（1/2朵）
文章图片
2、比别人家好吃的秘密在这里： 牛奶200ml，黄油15克，咖喱2小块，芝士1片
文章图片
3、比别人家好吃的秘密在这里： 淘米水300ml（要干净的经过沉淀的）
文章图片
4、巴沙鱼1条，吸干水分
文章图片
5、放进料理机打成泥（用任何方法弄成泥就行）
文章图片
6、1/2汤匙料酒，1小勺胡椒粉，1小勺盐，淀粉适量（淀粉：鱼≈1：7），搅打上劲儿
文章图片
7、水要烧开，拿小勺舀鱼肉进去就行，不用非得圆圆的（鱼丸飘起来即可）
文章图片
8、扔进冰水里，更Q弹哦
文章图片
9、1汤匙食用油+15克黄油，融化
文章图片
10、爆香洋葱
文章图片
11、放入土豆块儿，炒出香味儿
文章图片
12、放入胡萝卜块儿，翻炒断生
文章图片
13、倒入淘米水
文章图片
14、烧开之后放入咖喱块儿
文章图片
15、咖喱融化之后放入另一半洋葱，200ml牛奶
文章图片
16、盖盖儿小火焖煮
文章图片
17、把汁收到一半，放入西蓝花和鱼丸
文章图片
18、继续焖煮三分钟（鱼丸是熟的，西蓝花也易熟，宝宝们实在不放心可以延长时间）
文章图片
19、是奶香奶香的哟，这样做出的颜色也比一般咖喱更好看
文章图片
20、一不小心吃撑了可不要怪我哟～咖喱配饭真的是绝美！
文章图片
21、成品图
文章图片
22、成品图
小贴士①洋葱分两次放：爆香放一半，焖煮放一半； ②不要加水：干净的沉淀过的淘米水300ml，牛奶200ml； ③全程小火：汁收到一半，不要太干，也不要留太多； ④关于鱼丸：淀粉：鱼≈1：7，淀粉量随你心情增减吧，但是既然做了手工鱼丸淀粉还是少点好。 今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
- 些地方|菜市场上卖的发霉的玉米，很多人抢着买，被称为“墨西哥松露”
- 肉馅|百吃不厌的西红柿猪肉饺 孩子们都爱吃，你会做吗？
- 西葫芦|好吃不上火的特色家常下饭菜，汤汁拿来拌饭超级美味，冬天吃最适合！
- 西兰花|营养又健康的美味家常美食，一盘都不够吃，很下饭，味道特别美味
- 记忆|西安初冬，一个人的记忆
- 记得|老底子萧山人都记得这东西！如今很多人慕名来订！纯手工的非遗美食你吃过吗？
- 母猪|俗话“男怕柿子女怕梨，母猪最怕西瓜皮”，有什么含义？
- 黑色|水果也能“炫富”？日本白色草莓，迪拜黑色西瓜，看到中国：想吃！
- 纳闷|印度人纳闷：这东西我们宁可饿着都不吃，为何在中国餐桌就能火？
- 曼德勒|这家开在曼德勒的西餐厅，是土豪最爱包场的地方，是高级的感觉！