又到了一年收获红薯的季节，对于吃货小编来说，红薯的美味当然莫过于烤红薯，不仅是冬天里的“暖手宝”，更是甜蜜的美味佳肴。

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而对于石柱的妈妈们，红薯遇上这几天的好天气，就直接给红薯来了个大“变身”——红薯粉、粉丝

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制作红薯粉真的是一件成本高还耗费人体力的活，听一位嬢嬢说100斤红薯到最后只能做成10斤左右的红薯粉。可为什么还是有络绎不绝的人选择自己做呢？当然是自己做的又干净又放心。

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一大早就起来洗净红薯，砍成小坨放进机器里打碎、然后加水用纱布过滤、再经过时间的沉淀去水留下的便是精华，最后将红薯淀粉掰成一小块一小块晾晒。一套流程下来，动作不麻利的一天都整不完。阿姨们说，做红薯粉得太阳越大越好，这样晒出来的红薯粉才越白，存放的时间又长，味道还不会变质，虽然做工麻烦，但做一次可以够吃几年。

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看到这白花花的红薯粉，就想到了爱吃的炸酥肉，那味道简直太棒了。

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除了制作红薯粉，有的人家还会弄来制作成粉丝，反正我家每年都会制作一些，凉拌煮汤都是非常美味的，自家红薯做的粉丝吃起来特别劲道，味道也很浓郁。

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石柱的朋友们，你们家今年有晒红薯粉、粉丝的不？已经心动的朋友，赶紧趁着好天气晒起来吧。
编辑：辣小妹
本文由《石柱生活网》渠道供稿
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