生地黄，始载于《本经》，原名干地黄，为玄参科多年植物怀庆地黄，以河南怀庆产者最有名，河北、陕西、浙江、东北等地亦有栽培。
秋季或初冬采挖，除去残茎、须根及泥土，用文火烘干或晒干，则为生地黄；较细生地；大者为大生地，切片，生用或鲜用，偶尔炒或炭用。

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《本草纲目·卷十六·地黄》：所谓干地黄，即生地黄张干之者也，其法取地黄一百斤，择肥者六十斤，洗净，晒令微皱，以练下者洗净，木臼中捣绞汁尽，投酒更捣，取汁拌前地黄，日中晒干或焙干用。
生地黄包括鲜地黄与干地黄两种，但鲜地黄因受产地及季节限制而较少用，故处方生地主要系指干地黄而言。上二者性效略同，均为甘苦而寒，皆能清热凉血，养阴生津。不过也有区别，
即干地黄甘重于苦，故养阴及清虚热作用较好，尤宜于热病后期阴液已伤及虚热证;鲜地黄则苦重于甘，其性大寒,故清热凉血之力较大、致宜于热病热人营血之证。
地黄酒
——滋阴凉血

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【原料】生地黄60克，养生泡酒500毫升
【制作】前一味切薄，放入养生泡酒中，每日振摇1~2次，密封浸泡七日，去渣留液。
【养生】滋阴凉血，舒筋活骨
【用法】睡前口服。每日一次，每次10~30毫升，
【注意】脾虚湿滞、腹满便溏者不宜。忌贝母、莱菔子。
【 地黄|地黄泡酒——滋阴凉血，舒筋活骨】

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