香甜|奶奶教我做南瓜饼,不用水不用油,只需牢记4点,保证香甜软糯
南瓜饼可以说是一道非常传统的菜品,不过根据地区的不同,它的制作方法也是非常多的,制作好的南瓜香甜软糯,而且南瓜香味也是特别浓郁的,隔得老远就能够闻到南瓜饼的香味,南瓜饼除了好吃之外,还有就是它的营养成分也是非常丰富的,里面含有了丰富的多糖,氨基酸,活性蛋白,类胡萝卜素以及多种微量元素,具有了润肺健脾的作用。
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相信不少人都在饭店里面吃过南瓜饼,但很少会在家制作,其实制作南瓜饼的方法非常的简单,只要掌握好正确的做法,在家就能够做出饭店里面的味道,而且自己在家做的南瓜饼经济实惠,5块钱就能够做出很多,小时候影响最为深刻的就是奶奶做的南瓜饼了,好吃又好看,今天小编就来分享下,奶奶教我做南瓜饼,不用水不用油,只需牢记这4点,保证香甜软糯。
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准备食材:老南瓜,白糖,熟芝麻,糯米粉。
南瓜饼的制作过程:
首先咱们要挑选水分比较少的老南瓜,再用刀将南瓜皮去掉,用水冲洗干净,沥干水分切成小块放到蒸锅当中,大概蒸30分钟即可,把蒸好的南瓜取出来放到盆子里面搅成泥状,加入白糖,糯米粉一起搅拌,一直到里面变成面团形状就可以了。
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把揉搓好的面团搓成长条,切成一小团,用手搓成小团再压成面饼,将一个个制作好的南瓜饼放到熟芝麻里面裹上一层,要是家里有电饼铛的话,就可以不用油,一面煎好了,再翻过来煎另一面,这样无油做出来的南瓜饼要更加好吃健康哦,你学会了吗?
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烹饪小贴士:
1、一定要记住挑选老南瓜,因为嫩南瓜蒸出来的水分太多,这样就导致做出来的南瓜饼口感比较差,特别是嫩南瓜没老南瓜甜。
2、在蒸南瓜的时候,需要沥干水分了再蒸,不然难怪蒸出来水分太多,就需要加入足量的糯米粉,自然做出来的味道就不同了。
3、要是家里没有糯米粉的话,也可以用粘米粉,这样做出来的味道和口感都非常不错。
4、最后裹上一层熟芝麻吃起来会更加香甜,所以千万不要忘记了哦。
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- 面粉|油炸店老板教我炸油糕,用上3个窍门,软甜不爆裂,有面粉就能做
- 下饭|萝卜不仅可以用来做炖汤,奶奶教我这样做,清脆爽口,超级下饭
- 步骤|红薯别煮着吃了,加2个鸡蛋,软糯香甜,比面包还好吃
- 搅拌均匀|冬天要多吃这菜,活30几年第一次这样吃,软糯香甜,越吃眼睛越亮
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- 香甜|松软香甜的大米糕家常做法,简单好吃,我家每次做都吃不够
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- 橘子|橘子不一定黄的好,牢记4个挑选小诀窍,橘子香甜多汁,皮薄肉厚
- 馒头|加了红枣南瓜的馒头,暄软可口的味道比面包还香甜