生姜|一道地道的砂锅生姜鸡汤是如何制作的？营养丰富，味道超棒！中薪|生姜|营养|鸡汤|味道|制作

一道地道的砂锅生姜鸡汤是如何制作的？营养丰富，味道超棒！
各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！想必大家都喝过鸡汤吧，特别是广东人，都特别爱喝汤，各种各样的汤都喝过了，那么一道地道的砂锅生姜鸡汤是如何制作的？今天就教大家制作一道地道的砂锅生姜鸡汤，营养丰富，味道超棒！

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先准备3只鸡腿，放在温室中解冻之后，下入一小勺精盐，搅拌均匀之后，浸泡15分钟，这一步是为了去除鸡腿在冷藏时留下的雪藏味。浸泡好之后，再把鸡腿去骨修边，这一步一定要小心，如果自己完成不了的话，就直接用刀割几下吧。另外准备一个小碗，放入枸杞籽、2大勺米酒浸泡备用。

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【生姜|一道地道的砂锅生姜鸡汤是如何制作的？营养丰富，味道超棒！】把砂锅放置炉子中，开中火，加入一勺菜油、20-30片生姜片、1块陈皮、1片川弓、1片当归、2粒干葱头，煸炒出香味之后，倒入1大勺麻油，翻炒几下。倒入大半锅热水，改小火熬汤。另外一个锅开中火，把平底锅放在炉子上，把鸡腿皮朝下放入锅中煎制，当鸡皮煎制金黄色时，翻面，把另外一面也煎制金黄色，把鸡腿放在菜板上，切成条状，放入砂锅中，加入1大勺麻油、1小块冰糖、适量的胡椒粉、半勺食用盐、3大勺米酒，搅拌均匀之后，转中火煮制20分钟。

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20分钟之后下入枸杞籽还有连浸泡的酒，就可以出锅啦！这样一道地道的砂锅生姜鸡汤就制作完成啦！小伙伴们，你们学会了吗？最后就是制作小技巧环节啦！在开砂锅的时候不要先放麻油，因为麻油遇到高温或者煮制久了就会变苦，在做汤的时候加一点点陈皮、川弓、当归，可以去除腥味，不要放太多，不然药味太重。再有就是鸡腿不用煎制太熟，两面金黄即可，家中没有米酒的小伙伴们，也可以用青酒哦！