食材|冬天到了,这食物要多吃,做几斤囤着,每天吃2勺,好吃又营养


食材|冬天到了,这食物要多吃,做几斤囤着,每天吃2勺,好吃又营养
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河南洛阳,古时候称之为“洛邑”,是周武王迁九鼎,定鼎中原之地,先秦古籍《尚书·周书》记载:八方之广,周洛为中,谓之洛邑。中国农耕时代留下的大智慧:二十四节气,便是以“土中”洛阳为地理基准点编制而成的。虽然到南方或更北边的地方,总会有那么一些误差,但在大部分的北方地区是异常准确的。立冬刚刚过,北方大部分地区就准时进入了冬天,有些地方甚至飘起了雪花,该为寒冷的冬天补充点营养了。
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冬天吃什么?民间有“立冬补冬”的习俗,应该多吃一些营养高、热量高的食物。如鸡鸭鱼肉,豆类、薯类等食物,少食生冷,但不宜吃过于燥热,毕竟刚刚入冬,气候还是比较干燥的,有的放矢地食用一些滋润温补的食材,芝麻、花生就是很适合这个季节吃的食材,芝麻是优质的谷类,被称为“八谷之冠”,花生被称为“长生果”,都是蛋白质、脂肪、亚油酸、维生素含量丰富且全面的好食材,而且比较温润,吃多了也不燥热,可以简单加工一下,做几斤囤着,寒冷的冬天早餐煮上2勺,营养又暖身。
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【黑芝麻花生早餐粉】
食材:黑芝麻半碗,花生半碗,黑枸杞一把,干玫瑰花几枚,糯米粉大半碗,红糖5勺。
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1、食材准备好以后,干净的炒锅加热,倒入黑芝麻和花生一起小火慢炒,大约需要5分钟左右,炒出浓烈的芝麻香、花生香味。
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2、炒好的黑芝麻和花生倒入料理机或者破壁机中,打成粉。
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3、根据个人口味,加入5勺左右的红糖,加入1把黑枸杞,红枸杞也可以,加入干玫瑰花调节口味。一起继续打碎成粉。
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4、炒锅加热,倒入大半碗糯米饭小火翻炒,炒至糯米粉微微发黄。
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5、最后将打好的芝麻花生粉一起倒入锅中,和糯米粉充分混合在一起即可。
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——老井说——
自制的早餐粉一些类似于黑芝麻糊,营养丰富,蛋白质和维生素都很充足,吃的时候用沸水冲开即可,味道香甜,能补充一上午的营养。口味可自行调节,加入桂花、核桃等都会带来不同的口感,是一种方便快捷又营养的方便早餐,老人孩子都挺喜欢喝。
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【 食材|冬天到了,这食物要多吃,做几斤囤着,每天吃2勺,好吃又营养】我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。