实惠|母子二人晚餐，有荤有素有营养，经济实惠又卫生，比外卖强中薪|外卖|母子|晚餐|经济实惠

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小城市母子二人晚餐，有荤有素有营养，经济实惠又卫生，比点外卖强多了。小儿子每天上学中午都在小饭桌吃饭，老公减肥不吃晚饭，所以晚餐只有我跟孩子吃，必然不能做太多，一般都是凉菜一汤加主食，虽然简单，但是总比外卖强，只要当妈的勤劳一点，保证孩子能吃饱又吃好。今天依然做了两菜一汤，奥尔良鸡翅，虾皮鸡蛋羹，裙带菜土豆汤，主食是红米饭。

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第一道，奥尔良鸡翅

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鸡翅的两面划几道，这样腌制的时候比较入味，然后加入奥尔良腌料抓匀，腌制30分钟，锅中加入少许食用油，油热后，加入鸡翅煎至两面金黄，加入少许水，盖上锅盖，小火焖至收汁，就可以啦！
第二道，虾皮鸡蛋羹

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虾皮放入清水中清洗一下，攥干水分备用，两个鸡蛋放入一个碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后加入与鸡蛋等量的温水，搅拌均匀，把表面的小泡沫捞出来，再加入虾皮，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜的表面扎几个小孔，放入锅中大火烧开后小火蒸15分钟，蒸熟后撒上一勺生抽一勺香油，撒上葱花就可以了。
第三道，裙带菜土豆汤

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我用的是盐渍裙带菜，先把表面的盐清洗干净，然后浸泡10分钟，切成小块，土豆去皮切成小细条，锅中加入一勺食用油，油热后加入葱花，炒出香味，然后加入土豆翻炒均匀，加入适量清水，然后加入裙带菜，盖上锅盖，水沸腾以后，再小火煮七八分钟，撒上盐和胡椒粉就可以出锅了。
主食，红米饭

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白米和红米一共是一杯，因为就两个人吃，所以不要做太多，一杯的量正好是两碗，大米多一些，红米一小把就够了，把米清洗干净以后，加入两杯清水，我家喜欢吃软一点的米饭，所以就放两杯水，如果喜欢吃硬一点的米饭，米和水的比例在1:1.5左右，放在电饭锅煲中，启动煮米饭功能，时间到就可以了。

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【实惠|母子二人晚餐，有荤有素有营养，经济实惠又卫生，比外卖强】今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。