猪耳朵|八天八种凉拌菜，看一遍就能学会，好吃不重样，节后减肥最需要！中薪|减肥|学会|凉拌菜|生抽

凉拌豆腐

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食材
嫩豆腐一盒，大蒜，葱花，糖，酱油，醋，辣酱。
做法
1、豆腐倒扣入盘切十字刀呈小块。
2、大蒜拍扁切碎，洒在豆腐上。
3、酱油、糖、醋、辣酱混合后均匀的淋在豆腐上，最后撒上葱花即可。
凉拌洋葱头

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食材
洋葱一个，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，自制花椒油1汤匙，香油1汤匙。
做法
1、洋葱一个洗干净，剥去外面的老皮，切成细条。
2、将生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油调成汁，根据个人喜好可酌情添加调味料，喜欢吃辣的，可再添加点辣椒粉。
3、将调好的碗汁拌入洋葱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天以上。
凉拌藕片

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食材
藕一节，蒜子四粒，香油，生抽，盐，鸡精，各适量，苹果醋，或者甜丁醋适量。
做法
1、大蒜去皮，剁成蒜蓉备用，藕节去皮，切簿片。
2、入开水锅汆烫两分钟左右捞出过凉水，在冰水中浸泡一会，泡冰水目的是藕片吃到嘴里的口感很脆爽。
3、锅烧热，入少许食用油，关火，放入蒜蓉煸炒两下，加少许盐，生抽，鸡精混合，倒入小碗中，再加少许香油和醋搅拌均匀！
4、把泡过冰水的藕片捞出控干水份，装盘，再把调好的小碗汁用小勺淋到藕片上，撒上葱花即可享用！
凉拌黄瓜

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食材
黄瓜2根，香油3滴，老陈醋1匙，生抽2匙，味精半茶匙，鸡粉半茶匙，老干妈豆豉辣椒酱1匙，白芝麻1茶匙，姜3片，红辣椒1个，蒜头3个。
做法
1、黄瓜去头尾，切小段，辣椒、姜切细丝，蒜头拍碎，混合在一起。
2、辣椒酱+酱油+老陈醋+香油+味精+鸡精调和在一起。
3、倒下搅拌均匀偶尔翻动一下小小腌制半小时。
4、装盘后洒上少许的芝麻即可。
凉拌猪耳朵

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食材
猪耳朵，黄瓜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻酱，辣椒油。
做法
1、猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
2、卤好的猪耳朵切成细丝，黄瓜切细丝。
【猪耳朵|八天八种凉拌菜，看一遍就能学会，好吃不重样，节后减肥最需要！】3、切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
4、用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
凉拌皮蛋

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食材
皮蛋2个，辣椒粉，油，葱,蒜蓉，耗油，生抽，香油。
做法
1、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘，烧热锅，倒油。
2、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里
3、调料，根据口味将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味。
4、将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成。
凉拌腐竹

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食材
腐竹，酱油，醋，麻油，小葱，大蒜，香菜，泡椒，盐少许。
做法
1、腐竹掰小段，用凉水泡软。（10分钟左右）。
2、用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分，放于盘中。
3、大蒜剁成蒜蓉，泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里，用热油淋在上面，搅拌均匀。
4、加入适量酱油，醋，滴少许麻油，拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可。
凉拌胡萝卜丝

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食材
胡萝卜1根，香菜，大蒜末，盐1克，白醋10克，橄榄油20克，鸡精1克。
做法
1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中。
2、加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）。
3、加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。