切成|猪蹄做法多样，做出来的猪蹄色泽红亮Q弹脱骨，吃什么最美容中薪|做法|美容|色泽|延缓衰老

【切成|猪蹄做法多样，做出来的猪蹄色泽红亮Q弹脱骨，吃什么最美容】吃什么最美容？这个问题是大多数女生特别关心的，随着年龄的增加，脸上的胶原蛋白也在慢慢的流逝，皮肤变得越来越差，所以多补充胶原蛋白是非常有必要的，那吃什么才能补充胶原蛋白呢？猪蹄是不二选择，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量也比较低，常吃可以增强皮肤弹性和韧性，可以防止皮肤干瘪，延缓衰老，具有美容养颜的功效，人们把猪蹄称为“美容食品”

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猪蹄做法多样，平时我们做的最多的还是直接炖煮猪蹄或者是红烧猪蹄，都非常好吃，也可以很好的补充营养，吃多了也不担心长胖，今天我们不红烧也不炖煮，就做一道家常焖猪蹄，搭配番茄焖煮，做出来的猪蹄色泽红亮Q弹脱骨，一点不输给红烧猪蹄，喜欢的朋友动手做一做。

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配料制备：猪蹄，西红柿，姜，大蒜，葱，小米椒，料酒，冰糖，酱油，米酒，盐，食用油
具体步骤：
1.准备半只猪蹄，切成小块，并用洗净水和血水备用。准备和清洗其他成分和成分，除去大蒜的外皮，切成两半，将生姜切成生姜片，切成丁丁，将葱切成切碎的葱，将西红柿切成小块，将小米胡椒切成小圆圈，以备后用。

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2.启动锅，将适量的水倒入锅中，将切好的猪蹄放入冷水中的锅中，加入几片生姜，倒入适量的料酒以去除鱼腥，煮沸用高温加热，撇去锅中的泡沫。撇去泡沫后，继续将其漂白3分钟，3分钟后将其除去，用清水冲洗并沥干水分以备使用；另外，烧开一锅开水以备使用。

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3.再次启动锅，将适量的食用油倒入锅中，加入十几个冰糖，用小火打开，继续转动糖果。当糖被炸成焦糖色并从大气泡变成小气泡时，表明糖的颜色已经煮沸，直接倒入变白的猪蹄，转小火继续炒，这样猪蹄的表面可以均匀地涂上一层糖，糖的颜色涂好后即可使用。

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4.准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量的食用油，将切好的生姜，大蒜和小米胡椒加入油中。用小火打开，继续煎炸直到达到香气为止，加入切好的西红柿并翻炒几下。

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5.加入糖衣猪的指关节，加入适量的酱油，黄酒，倒入适量的白开水，仅加入少许原料，盖上锅盖，小火煮40分钟； 40几分钟后，打开锅盖并打开高温以收集汤。搅拌几次后，汤会变浓。注意不要弄干汤。最后，撒些葱装饰点缀。这种家庭式的炖猪脚已经准备好，香气浓郁，味道非常鲜美。

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提示：
1.将糖颜色煮沸后，在整个过程中保持低火。当火势强烈时，很容易燃烧。油炸焦糖的糖色有苦味，这会影响整道菜的味道。
本文相关词条概念解析：
猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。