芹菜本身|芹菜中含有大量的营养，但你真的会吃吗，小心，别把此地方扔掉了营养|食材

芹菜是餐桌上常见的一种蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素和氨基酸等营养元素。用芹菜炒肉丝，或者做成凉拌菜都很好吃，嫩绿的颜色让人食欲大开，而且还有一种独特的香气，和其他食材放在一起也能很明显的吃出来。但是我们平时吃的都是芹菜的根茎部分，就是俗称的芹菜杆，而芹菜的叶子就被扔进垃圾桶，这样一来我们就都把芹菜最有营养的部分给浪费了，那么芹菜叶给人带来的好处都有哪些呢？

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帮助减肥
不管是做成菜还是包成饺子，我们吃芹菜的时候都会不由自主地咀嚼很久才吞下去，这是因为芹菜本身含有大量的膳食纤维，能够让我们的胃肠道快速的蠕动。膳食纤维还会让我们吃一点点就有吃饱了的感觉，直接的减少我们进食的数量。芹菜本身还是热量很低的蔬菜，不会让我们发胖。芹菜还有专属自己的减肥法，把它榨成汁每天饭后喝一杯，一周就会有效果，可以说是最方便的减肥方法了。

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缓解水肿
中医理论认为芹菜性凉，可以清热消肿，明目醒脑。芹菜中微量元素钾，让水分滞留在我们身体里的时间变短，身体里多余的水分跟着循环系统从肾脏排除我们的身体，达到消除水肿的效果。凉拌芹菜叶就是一道很好的菜，菜叶的香气比根茎要浓，调味料稍微调一下味，直接吃更能品味出芹菜原本的味道。
【芹菜本身|芹菜中含有大量的营养，但你真的会吃吗，小心，别把此地方扔掉了】

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养护骨骼
芹菜还含有很丰富的营养元素，其中维生素C可以修复我们的皮肤，清除我们身体里的自由基，被誉为天然的抗氧化剂，还能提高人体的免疫能力，让我们的身体更有活力。还有维生素K参与人体骨骼的代谢过程，身体内维生素K的含量越高骨密度也就越高，让我们的骨骼更健康，也极大地降低了骨折的发生率。
有人不喜欢芹菜的味道，觉得那股味道很臭，如果不喜欢芹菜的独特味道的话，可以把它做成饺子馅，再多加点调味，盖住芹菜本来的味道。还要注意一点的地方是平时就是容易过敏的体质的小伙伴吃完芹菜以后不要被太阳晒到，因为芹菜本身是属于光敏性的食材，吃完被阳光晒到就会加大过敏反应发生的概率。