制成|菜市场里“卖不掉”的死鱼，都去哪里了？鱼贩们的操作，不得不服中薪|菜市场|操作|食材|鱼贩

菜市场里“卖不掉”的死鱼，都去哪里了？鱼贩们的操作，不得不服
【制成|菜市场里“卖不掉”的死鱼，都去哪里了？鱼贩们的操作，不得不服】不管是哪个季节？吃鱼都是很好的。鱼的做法种类非常多，口味也很丰富。那么大家知道我们去菜市场买鱼应该如何选择吗？很多人都知道买鱼肯定是要越新鲜越好，新鲜的鱼熬出来的汤都更鲜美。但是鱼类对它的生存环境要求还是比较高的，一般的鱼都生活在河里面。而当菜市场的鱼氧气不足，或者是气温太高的时候，鱼就会死亡。
有时候鱼一天还没过去就已经死了，那么菜市场里面的鱼死了的话，就卖很难卖出去了。这样的话，他们会怎么操作呢？让我们一起来看一下鱼贩们的操作。
就算鱼死了，鱼贩子也不可能随便丢弃的，因为他进价也是需要成本的。所以说他们一般会选择其他方式将鱼卖出去。一般来说，平时的小饭馆就是死去的鱼最好的去处。一些苍蝇小馆会以低价来收回这样的死鱼。然后用冷盐水泡着，这样能够保持鱼不臭。最后在顾客点菜的时候，他们就会把这种鱼当成新鲜的食材来做成美食，通过调料这些来掩盖死鱼的气味。平时我们吃到的水煮鱼片或者是小鱼干这些都有可能是死掉的鱼做成的。
还有的鱼贩子会把这种死鱼进行风干，制成特色的风干鱼。比如说腌制成鱼干，或者说直接接风干，然后把这些死鱼变成色泽诱人的一种菜品。很多人都会为了方便就买一些特色风干鱼回去。懂行情的人都知道其实特色风干有大部分都是死鱼制成的。
有的菜贩子就比较用心了，他们会把这些死鱼马上制成半成品的鱼块。也就是说把这些鱼处理好，切成一块一块的，然后腌制成美味的鱼块。会有很多不会做菜的人直接把这些鱼块买回去吃。其实这样的鱼块性价比还是比较高的，因为食材不够新鲜，所以价格比较便宜，味道也还不错。