家人|菜市场里“这2种”豆腐再便宜也不要买，为了家人健康，别瞎省钱中薪|豆腐|家人|嫩豆腐|食材

豆腐，是我们日常生活中比较常吃的一种食物，而用豆腐制作的美食也非常多，各地均有以豆腐为原材料制作而成的代表美食，如湖南的臭豆腐、四川的麻婆豆腐、徽州的毛豆腐等。从南北两地看，豆腐也有所不同，其主要差别是在于豆腐的制作工艺不同，南方豆腐水分更高，口感更细嫩，主要是水豆腐，而北方的豆腐质较老，相对来说水分更少，且豆腐为更浓郁。但无论是南方还是北方，豆腐都是很受欢迎的一种家常食材，用豆腐制作出来的美食评价都是非常高的。豆腐种类多，但在日常生活中，我们经常吃到的应该更多的是嫩豆腐，如麻婆豆腐、小葱拌豆腐、皮蛋豆腐等菜肴，均以嫩豆腐为主角，但嫩豆腐要做到好吃，也要会挑选，如果不会挑，其口感也会有所差异。

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那么，在购买豆腐时要注意的是，菜市场里“这2种”豆腐再便宜也不要买，不仅口感差，而且可能还会影响身体健康，所以为了家人好，别贪小便宜瞎省钱！
【家人|菜市场里“这2种”豆腐再便宜也不要买，为了家人健康，别瞎省钱】

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1、摸起来已经发粘的豆腐我们知道，嫩豆腐的质地比较软嫩脆弱，可能一不小心就碎了一块，但其实只要我们找准豆腐的手里，亲亲用指腹去触碰是没有关系的，所以在挑选豆腐时，可以用手去亲亲触摸，一般品质好且新鲜的嫩豆腐，摸起来应该是比较水水嫩嫩的，因为水分充足，所以能够明显感觉到触感比较顺滑。但如果说，摸起来感觉豆腐已经有些发粘了，那么这样的豆腐最好不要再买了，即使老板告诉你，便宜卖给你也不行。因为这种豆腐大多都是因为自己的贮存不当，引起变质发馊了，吃起来味道很奇怪，口感也比较差，最关键的是吃了变质豆腐，容易造成肠胃感染，影响身体健康状况。

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2、看上去颜色已经发白发亮的豆腐第二种不要买的豆腐就是看上去颜色已经发白发亮的豆腐，可能很多人会说，现在市面上的豆腐不都是发白的吗？豆腐本来就是白色，这样才正常啊？但实际上，我们对于豆腐并不了解，豆腐制作好之后，一般颜色并不是呈现发白状态的，因为豆腐是用黄豆制作而成，所以打好黄豆制作出来的豆腐应该是带有淡淡的黄色的，确切的来说应该是呈现乳黄色。如果我们在菜市场买豆腐，看到摊上的豆腐是发白发亮的颜色，那么就说明这种豆腐其实是不经放了，很容易就会变质发臭。

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总之，为了自己和家人的身体健康着想，在购买食材时，尽量挑选新鲜的，别再贪一些小便宜，很可能得不偿失，你们认为呢？责任编辑：