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《多层鸡蛋饼》

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180克纯牛奶，用热水浸泡5分钟，倒入碗内。

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倒入35度纯牛奶，打入一个鸡蛋，两克酵母，一勺白糖（促进发酵）

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用筷子搅拌均匀，静止2分钟。

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加入300克面粉，倒入酵母水，分次倒入。

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先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发至2倍大小。

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发酵1小时以后，取出保鲜膜。

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撒上面粉，轻柔排气，成面团状。

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擀成大饼状，抹上葱花油，撒上芝麻盐，五香粉。

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打入1个鸡蛋，用扒扒推平（葱花油：凉油放入花椒，小葱，加热爆香即可）

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面饼抹上鸡蛋液，上下叠起对折。

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再刷一层葱花油，撒上五香粉，芝麻盐，再次对折。

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再抹上葱花油，从一边卷起。

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用掌心按压，包好封口。

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锅内刷少许油，放入饼坯，撒上白芝麻。

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烙3分钟，表面成金黄色，铲子翻面。

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大约烙6-8分钟，成两面焦黄，装盘即可。

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将大饼切开，成三角披萨状。

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好吃又简单的《多层鸡蛋饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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