烘焙美食系列-奶油泡芙

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原料：
低筋面粉50克
鸡蛋2个
黄油40克
白砂糖15克
牛奶80克
盐1/2小勺
淡奶油10克
需要工具：
筛子，打蛋器 ，裱花袋
制作步骤：
【 咬一口|超好吃的奶油泡芙，咬一口就爆浆，吃再多都不用担心长胖了！】1．将牛奶、黄油、盐放入锅中，小火煮沸加入砂糖，煮至黄油融化。
2．加入低筋面粉快速拌匀至面团不粘连，关火。
3．两个鸡蛋打散，搅打均匀。
4．在黄油面团中分次倒入蛋液，每次都要拌匀后再加入。
5．切拌面团成均匀面糊，面糊是挑起呈倒三角，不容易滴落的状态。
6．将面糊装入放有曲奇花嘴的裱花袋。

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7．在烤盘上挤出泡芙。
8．将烤盘放入200度预热的烤箱烘烤10分钟，转180度再烘烤20分钟，至泡芙金黄即可关火，取出放凉。
9．奶油打发，装入裱花袋将泡芙切开，挤上奶油。

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小贴士
1．蛋液加入面糊时，要分次加入，每次等蛋液完全吸收拌匀后再加入下一次。
2．最后的泡芙面糊要成为光滑的、不容易滴落的粘稠面糊。

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