煮饭|它被称为米中“黑珍珠”，煮饭的时候抓一把，护肝健肾助消化！中年|中薪|高薪|护肝|煮饭|称为

黑米是粗粮，在粗粮工业中也有很高的地位，主要是因为它的高营养。黑米的颜色是黑色的，顾名思义，也是黑色的棕色，营养丰富，黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。是一种药食兼用的米类食物。
黑米的品质很好，味道特别好，如果煮得很甜，实用价值也很高，除了可以煮粥外，还可以用其他物质做成有营养的食物，甚至是葡萄酒。然而，许多老年人认为这东西很贵，没有必要吃。

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事实上，黑米粥含有丰富的蛋白质、脂肪等微量元素，如果你多吃点，对于一些较少白头或产后妇女，老人和其他人也有很好的补充作用，而黑米也有开胃作用，肝脾效果很好，另外，黑米有明亮的眼睛，活跃血液循环等功能，学生们在忙着学习的时候可以吃一碗黑米粥，这样他们就可以保护眼睛和眼睛。\'\'此外，膳食纤维较多，淀粉的消化速度较慢。对于糖尿病患者和心血管病人来说，这是最好的美味。同时，它也是适合男人、女人和儿童的营养食品！

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如果长期吃黑米，不仅可以抑制癌细胞的生长，增强抵抗力，延长寿命，而且很多人会发现，有些黑米特别难煮，经常煮得太久，但如果煮得太久，就不敢煮掉营养，所以给大家一个小办法，就是黑米包在厚厚的外皮里，所以最好在煮前泡一夜，这样黑米就容易煮熟了，很好吃！

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虽然黑米很有营养，但这三类人应该少吃点
一、消化不良的人，由于黑米不易煮熟，很可能在煮黑米粥时，很多营养成分都不能在未煮熟的黑米粥中溶解，多吃未煮熟的黑米粥，可引致急性肠胃炎，尤其是消化功能弱的儿童及年老弱病的人，因此，消化不良的人不应吃未煮熟的黑米。
二、肝豆变性和高铜。黑米含铜是大米的一至三倍，不适合这一群人吃。
三、服用四环素类药物的患者。禁忌食用黑米，当服用四环素类药物食用黑米时，这些金属离子和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低疗效。
因为黑米的价格更贵，一些黑心商人也会在这方面做\'\'手脚\'\'，所以大家在选黑米的时候也要火眼金睛了。分享2个分辨真假黑米的方法给大家。
1.用手轻轻的搓，看看手上有没有颜色粘上，若是有黑色染料就是假的。
【煮饭|它被称为米中“黑珍珠”，煮饭的时候抓一把，护肝健肾助消化！】2.用一个很粗俗的方法，就是拿鼻子闻它的味道，真的黑米是自然的米香，假的则是有异味的。