随便|这酱汁太万能了!1勺搞定一锅香,食材还能随便换!
文章图片
前段时间花吃姐姐看到一款咖喱肉酱的食谱,里面没有大块的土豆和胡萝卜,对不爱吃胡萝卜的朋友更加友好。
文章图片
看了看以前的菜谱,好像没做过单纯的咖喱酱,不是一锅端的咖喱土豆炖牛腩,就是用咖喱粉充当调味剂的咖喱菠萝炒饭。
文章图片
【 随便|这酱汁太万能了!1勺搞定一锅香,食材还能随便换!】这次花吃姐姐就想单纯做一款咖喱肉酱,多种蔬菜磨成泥,和无糖酸奶、咖喱块一起炖煮,更容易入口,特别适合大人小孩。
文章图片
这样一锅咖喱肉酱绝对是绝佳的拌饭美味,可以一次多煮一点冷冻起来,平时带便当搭配个米饭和其他蔬菜都很满足。
RECIPE
咖喱肉酱饭
文章图片
文章图片
材料
猪肉糜200g / 无糖酸奶100ml / 咖喱块 2块
西芹 1根 / 蒜头 1瓣 / 姜1小块
胡萝卜 半根 / 洋葱 半个
文章图片
文章图片
1.处理配料:1/4个洋葱切成碎末,西芹切成碎末。
文章图片
1根西芹、半根胡萝卜、1/4个洋葱、1瓣大蒜和1小块姜磨成泥。
文章图片
2.炒制食材:在烧热的平底锅里倒入油,加入洋葱末,中小火炒至略微焦糖色并散发出香味。
文章图片
加入猪肉糜拌炒至松散。
文章图片
加入磨好的蔬菜泥,拌炒至水分完全蒸发,并散发出香气。
文章图片
加入咖喱块、600ml水和无糖酸奶小火滚煮7-8分钟,期间不停搅拌避免粘底。
文章图片
3.出锅装盘:将煮好的米饭捏成自己喜欢的样式,也可以盛到碗中压实后反扣在盘中。
文章图片
最后在锅中撒上香芹碎末,将咖喱肉酱倒入盘中即可。
文章图片
满满的咖喱肉酱散发出诱人的香味,夹杂着淡淡的奶香。
所有的蔬菜磨成泥后,质地绵软,就连平时不爱吃胡萝卜的同事也丝毫感觉不到。
文章图片
咖喱肉酱中的肉糜炒的松散,均匀分布,每舀一勺都能尝到筋道又松软的肉粒。
各种蔬菜的天然滋味融合在肉酱中,风味柔和细腻。
文章图片
加了蔬菜泥和无糖酸奶的肉酱比直接加普通的咖喱块更加营养,而且层次丰富,更下饭。
文章图片
如果吃腻了普通的咖喱饭,剩下的咖喱肉酱饭还可以做成咖喱焗饭。
文章图片
盛入米饭后盖上咖喱肉酱,然后再打一个鸡蛋,撒上芝士碎,烤箱200℃烤6分钟就可以享用啦~
文章图片
平时的咖喱肉酱也可以充当拌饭拌面的酱汁,随吃随热哦!
好啦,今天的食谱和分享就到这里~你喜欢咖喱做的什么料理?喜欢咖喱搭配什么蔬菜?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~
最好吃的咖喱
- 告诉|这种白酒千万不要买,白送都不要,买了也别喝,赶紧告诉家里人
- 步骤|冬天炸丸子别总是用萝卜,试试这个菜,香酥鲜美,比吃肉还解馋
- 错过|上桌妙光的馅饼(简单易学),这个冬日别再错过啦
- 尴尬|饭局上,如果看到这种菜,女人可以少吃,但别多问,否则很尴尬!
- 腌制|腊肉怎么腌记住这5个技巧,腌出来的腊肉久放不坏,味道鲜香
- 竟然|什么?孔饭(焖饭)的做法竟然这么简单?
- 小鲜侣调味|营养和美味,都在这道金针菇豆皮卷里
- 下肚|冬天一定要常吃这种肉!连汤下肚鲜香御寒,手脚都不冰凉了
- 开胃|这三样菜一起炒实在是鲜美极了,开胃下饭香,便宜又好吃总吃不腻
- 喜欢|如果你想吃馒头,就不要省这一步,馒头蓬松香和店里卖的一样