翻炒均匀|精选几道居家常备家常菜谱，两碗米饭都吃不够，天天吃都吃不腻中薪|米饭|家常菜谱|天天|居家

葱爆羊肉
材料：羊肉片半斤、大葱两根，白糖1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，白酒1勺，醋1勺，盐一小勺
做法；
1.首先，所有调味在小碗里调匀待用
2.一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒
3.速冻羊肉卷这时有可能会出水（视你买的羊肉卷品质而定，我用过一点都没出水的），稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒，要很快哦~
4.看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白
5.出锅

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黄焖鸡
材料：鸡腿两只、干香菇4个、青椒两个、生姜片、红干辣椒5、6个，盐适量，料酒两勺，白胡椒粉1勺，酱油2勺，白糖1勺
做法：1.鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。
2.生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
3.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。
4.小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
5.迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。
6.将生姜片和干辣椒倒入。两勺酱油。炒匀。
7.倒入清水，以能淹住鸡肉为准。倒入香菇片。一勺白胡椒粉。一勺盐。
8.翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
9.待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。
10.少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！

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酸辣白菜
材料：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油
做法：1.白菜洗干净，切小片
2.适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花
3.锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒
4.炒出香味后放白菜，翻炒
5.先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐
6.翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉
7.取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中
8.翻炒半分钟。出锅盛盘

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2.放入冰糖改用小火炒，炒至冰糖全部溶化时，倒入我们切好的鸡腿块翻炒，炒至鸡块上色，
3.放入土豆翻炒，倒入啤酒，加老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火炒开，再转小火煮20分钟左右

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4.鸡肉和土豆煮到20分钟后，这时候放入切好的洋葱和青椒，转用大火，加盐调味，再不停翻炒4-5分钟，收汁儿就可以出锅了。
2、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
3、加入火腿片炒透。
4、加入西兰花快速翻炒，加盐调味。
【翻炒均匀|精选几道居家常备家常菜谱，两碗米饭都吃不够，天天吃都吃不腻】5、勾入少许水淀粉，加入鸡精翻匀出锅。