酸菜|一到冬天就馋这菜，荤素一锅出，酸爽开胃营养丰富，暖身身体棒中薪|开胃|冬天|营养|身体|食材

北方的冬天一到，各式各样的炖菜陆续上桌，就为了图个吃了暖和，做法省劲最重要的是家人爱吃。冬季炖菜用的食材丰富多彩，肉类有猪肉，牛羊肉，鸡鸭肉，蔬菜也有很多，像老百姓说的粗菜白菜萝卜土豆，家常又好吃；细菜像蘑菇木耳都是受到大家欢迎的。

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我们大北方每年天气冷了，就特别馋酸菜，今年我自己没有腌渍，就网购了一些，别说味道还挺正宗的。简单搭配猪肉粉条锅中一，解馋又下饭。其实炖菜不需要过多的调料，平时做菜必须的味道才正宗。想吃猪肉粉条炖酸菜的，随明儿试试吧！

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所需食材：猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）酸菜粉条葱姜花椒油盐生抽蚝油详细做法：首先处理食材，猪肉洗净切成大一点的厚片，大口吃肉才过瘾；酸菜冲洗干净切成细丝，再放到清水中淘洗几遍；粉条提前泡软；其余辅料准备好就可以了。第一步起锅烧油，油热放入肉片，可以把葱姜花椒一起放入煸炒。

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第二步炒至猪肉出油脂，放入生抽翻炒均匀放入酸菜，中火炖五分钟，再放入提前泡软的粉条。

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第四步炖至锅中食材全部熟透，放盐和蚝油调味，继续炖两分钟，让食材入入味，即可出锅。

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明儿总结：1炖菜所需要的猪肉最好是肥瘦相间的五花肉，炖出的菜最香了。2酸菜的处理，切好以后，再用清水淘洗一下，防止酸菜味道过酸。3放入盐和蚝油以后，要继续炖三两分钟，让食材充分入入味才好吃。

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今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常菜的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！