有的时候米饭蒸多了一次吃不完，基本上都会选择做蛋炒饭，但是经常吃蛋炒饭也会吃腻，不妨换换口味，做这样一道杂蔬炒饭，不仅味道好，营养也更加丰富，喜欢的朋友赶紧收藏。
杂蔬炒饭

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准备材料：四季豆、土豆各150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙，色拉油1小匙

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1 四季豆择洗干净；土豆、胡萝卜均去皮，洗净；香菇泡发好。

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2 将四季豆、土豆、胡萝卜、香菇分别切成小丁。

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3 锅入油烧热，放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

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4 再放入香菇丁、四季豆丁，调入盐，炒匀。
【 胡萝卜|剩米饭别只会蛋炒饭，换种做法比蛋炒饭还好吃，挑食的孩子也爱】

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5 倒入白米饭，用铲子将米饭搅散。

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6 最后加入生抽，炒匀即可出锅。
小贴士
四季豆不要炒得太软烂，爽脆才好吃。

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选自《 巧厨娘花样主食》这本书，版权所有。

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