不厌|绝对百吃不厌的经典下饭菜，诱人食欲，一定记得要多焖两碗米饭！中薪|米饭|食欲|不厌|经典|记得

小鸡炖蘑菇

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用料
东北榛蘑适量鸡肉一只土豆粉条适量（手握一把）葱适量姜适量蒜适量八角两颗酱油（生抽，老抽混合汁）适量料酒两勺盐适量糖少量香菜（备选）少量
做法
榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用。（蘑菇泡发后不要用手挤水）
土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟，比较省火，做菜时间上也比较好掌握，未泡的土豆粉条大约要30分钟左右熟，泡过的土豆粉条10分钟左右就可以熟。
准备好鸡肉，葱姜蒜，酱油（生抽和老抽混合汁），盐，糖，八角。
鸡肉斩块，葱姜蒜切大块。
热油，加入葱，姜，蒜，八角，最好选用大豆油。
加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水分，鸡肉有焦香味为止。
倒入料酒翻炒。
倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒。
持续大火，炒到上色均匀。（以上5,6,7,8,9步骤大约10分钟之内完成）
倒入热水。（尽量不要倒凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好。）
汤汁沸腾后调中小火炖鸡。
鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，土豆粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右，根据自己口味加适量盐调味后就可以出锅了。
做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花调味。
重庆辣子鸡

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用料
鸡腿4只干红辣椒半盘花椒一把姜5片蒜4瓣白糖少许盐适量芝麻一小把料酒适量黑胡椒适量淀粉适量葱4根
做法
新鲜鸡腿四只，鸡腿做辣子鸡比较好吃。
改刀砍小方块
加入足够的盐，后面不加盐了，所以这一步的盐要足够。适量料酒，黑胡椒，淀粉
抓均匀
腌制半小时以上。
等待的时间，备好配料，干辣椒剪成2厘米左右的小段，花椒一把，正宗的辣子鸡干辣椒和花椒是4：1
白芝麻，葱切段，姜切丝，蒜切开。最后出锅前需放少许白糖。
锅里油烧热准备炸鸡肉，炸鸡肉的油一定要烧得很热，火一定要大，表皮很快就炸脆了，里面的肉质还相对较嫩才好吃。
一定要大火，炸至金黄色，捞出鸡肉沥干油
锅里的油倒一些出来，留少许底油，放入姜蒜，小火煸炒出香味。加入干红辣椒，花椒，小火呛出香味，炒至气味开始呛鼻，油变黄色
倒入炸好的鸡块炒匀
放入葱段，白芝麻，少许白糖炒匀即可出锅
一道香喷喷的辣子鸡完工啦，值得一试噢！
好吃到舔盘的香辣鱿鱼须

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用料
鱿鱼500g洋葱半个
做法
1先调一碗料汁：生抽1勺老抽半勺蚝油1勺白糖1勺淀粉1勺清水半碗，搅拌均匀备用
2鱿鱼须焯水，线椒和红椒切段，洋葱切丝
3锅里倒油，放入蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入洋葱丝、青红椒翻炒一会儿，加入鱿鱼须继续翻炒
3加入调好的料汁炒至粘稠即可出锅！
四季豆炒肉

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用料
四季豆200克红萝卜半根根肉末适量
法
四季豆、红萝卜切丁备用，猪肉切成肉末，蒜切碎。
热锅下油，炒香蒜末，放入一勺自己做的辣椒酱（主页有辣椒酱的教程），然后放入肉末炒至八分熟，放入红萝卜丁，翻炒一分钟再放入四季豆，继续翻炒2分钟。
调味，放入半勺盐，一勺糖提鲜，一勺蚝油，翻炒入味至熟即可出锅。
西葫芦炒腊肉

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用料
西葫芦1个腊肉1块生抽1勺盐2克葱姜蒜适量
做法
准备西葫芦一个切片备用。腊肉洗净煮熟后切片。
锅里油热放腊肉煸炒出油（我放了腊肉和一点五花肉），放葱姜蒜
放西葫芦中火翻炒两分钟，西葫芦开始变软加一勺生抽调味，不用加盐因为腊肉里有盐分
【不厌|绝对百吃不厌的经典下饭菜，诱人食欲，一定记得要多焖两碗米饭！】再翻炒几下，可以加一点水稍微焖一下，然后就可以出锅啦。