正确|糖醋酥豆腐，做正确的一步，每天小朋友们吃中薪|豆腐|小朋友们|糖醋|老豆

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在日常生活中，豆腐是一道常见的餐桌菜，无论是炒豆腐、炒豆腐、炒豆腐还是豆腐汤都非常美味，深受大家的喜爱，他不仅营养丰富，而且非常便宜。看来普通豆腐不仅含有优质蛋白质，而且含有丰富的大豆卵磷脂，有利于神经和大脑的生长发育，另外，豆腐中的钙有利于牙齿和骨骼的生长发育，能促进人体骨骼的发育，因此我每周要给两个孩子做几次豆腐，原因有二：一是营养丰富，二是省钱！哈哈哈~~~他们大多喜欢酸甜的味道，受糖醋排骨的启发，我试着做一个糖醋酥豆腐，新鲜的豆腐配上鲜红的汤，加上一些韭菜碎和一碗热饭，让人胃口大开。豆腐的味道很弱，充分吸收了汤汁的糖醋味，刚好覆盖了豆腐的豆味，变得鲜香美味，很难想象他是否好吃，这两个孩子吃得很好吃。

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如果你想把这道菜做好，一步是关键。在油炸前，老豆腐一定要打开水煮一段时间，这样既能去除豆腥味，又能使豆腐软嫩，因为这道菜用的是老豆腐，而老豆腐由于钙含量高，味道一般比较硬。水会流失，味道也会受到影响。名称：糖醋酥豆腐配料：老豆腐400g、淀粉、盐、醋、番茄酱、生抽、糖、葱

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步骤：第一步：将整片豆腐放入沸水中煮1分钟，以去除豆腐的豆腥味，使豆腐变得柔软嫩滑，不易破碎。

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第二步：调汁。把准备好水，醋，生抽，糖和番茄酱在一起充分混合，具体比例为：6勺水，3茶匙醋，1茶匙生抽，1茶匙糖和1茶匙番茄酱。）喜欢甜的可以多放点糖，喜欢酸的可以多放点醋，这取决于你，）。

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第二步：把豆腐切成大小相同的长方形。准备一盘淀粉，切好的豆腐均匀地涂上淀粉，粘淀粉的优点是可以更好地锁住豆腐炒时的水分，而且外皮酥脆。

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第四步：往锅里倒2勺油，把豆腐和淀粉一起炒在锅里，煎到一边金黄，然后再炒另一面，一定要用低热。

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第五步：待豆腐两面煎至金黄时，将拌好的汁倒入锅内，稍炒1分钟，使每片豆腐均匀地裹上酱汁，撒芝麻或葱出锅。

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甜心妈妈的小贴士温馨：1、豆腐含有丰富的蛋白质，如果吃得太多，会使蛋白质积聚在腹部，引起消化不良、腹胀和腹泻。2、豆腐中含有大量嘌呤，嘌呤代谢紊乱是痛风和关节炎的重要原因之一，因此痛风或关节炎患者最好少吃。