杏鲍菇|永远吃不腻的家常菜，到了冬天每周都要吃两三顿，每回都光盘中薪|家常菜|冬天|光盘|食材

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宫保豆腐
食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
做法：
1.豆腐切成丁备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

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茄汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇两个、番茄酱适量、油适量、盐适量
做法：
1.杏鲍菇切小滚刀块。
2.锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。
3.锅中放油，油热后放入番茄酱熬一下。
4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀，待出锅前放入盐调味即可。
【杏鲍菇|永远吃不腻的家常菜，到了冬天每周都要吃两三顿，每回都光盘】

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红烧鸡块
食材：鸡肉、酱油、白砂糖、盐、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油
做法：
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟
2.捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫
4.下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，
5.将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

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虎皮尖椒
食材：青椒、蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、醋
做法：
1.青椒洗净切掉中间，然后切成两段备用
2.蒜用菜刀拍扁然后切末备用
3.碗里放入一勺蚝油、一少半生抽、一勺醋、一勺白糖、半勺盐
4.然后参加少量温水搅匀备用
5.热锅烧油至5成热放入青椒，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均受热；
6.青椒煎至表皮起皱，表皮收缩皱纹剧增便可盛出备用；
7.锅里留少量油放入蒜末爆香；
8.放入煎好的青椒翻炒；
9.参加调制好的料汁；
10.翻炒入味，待汤汁收浓稠时便可；
11.盛入盘中，虎皮尖椒就做好了，气息幽香，口感鲜辣，绵而不烂，好吃又下饭，是一道十分棒的家常菜。

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菠菜拌腰果
食材：菠菜(一把)、熟制腰果(一小碗)、盐(适量)、糖(适量)、生抽(1茶匙)、香油(1茶匙)、味精(2克)、红椒(1根)
做法：
1.菠菜洗净，备腰果
2.菠菜切段
3.菠菜入开水焯熟
4.捞出沥水晾凉，放盐
5.放糖
6.放生抽
7.放香油
8.放腰果、味精
9.拌匀点缀红椒即成