我相信很多人对海鲜都没有抵抗力，海鲜的肉质细嫩鲜美，吃上一口真的是太满足了，鲜活的海鲜带着独特的鲜甜味儿，口感富有韧性，是人们喜爱的美味佳肴。
到了秋冬季节，海鲜也是异常的肥美。墨鱼大家有吃过吗？它叫鱼却不是鱼，不仅味道鲜美，营养也很丰富，是人类的一种高蛋白、低脂肪的良药，甚至在远古时期就有食用墨鱼的记载。对于女人来说尤其的好，滋补润燥又有营养，无论是经期、孕期、产后还是哺乳期，食用墨鱼都很有益处。
墨鱼因体内含有大量的墨汁，不易清理，大家在处理时候，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨，然后将墨鱼放入水中，在水中将头和内脏一起取出，洗净就可以了。
哈妹分享一道墨鱼排骨汤的食谱给大家，喜欢的朋友可以试试看，口感鲜嫩可口，特别美味。
墨鱼排骨汤

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配料:
墨鱼干半只、排骨半斤、盐少许、生姜5片、盐少许
烹饪步骤:
1.墨鱼干用清水浸泡至变软，泡发好的墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条状

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2.再用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

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3.排骨焯水后捞出沥干水分备用

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4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加入适量清水，按煲汤键

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5.2个小时后一锅鲜香味美的墨鱼排骨汤煲好了，按照个人咸淡口味调入盐即可

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6.盛上一碗，撒上葱花品尝吧！

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菜谱小贴士:
1、墨鱼干一定泡发后再切，切后再泡会，去掉更多的咸味
2、无需再加鸡精，墨鱼本身就很鲜
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