很多朋友喜欢自己在家做辣椒酱，自己做的相比买成品酱来说用料干净实在。用鲜辣椒做的辣椒酱，口感甜香微辣。现在就和您分享这款辣椒酱的做法，您只要掌握一个关键步骤，保证做出的辣椒酱，好吃还不上火。

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这方法做的辣椒酱口感绵软糯香，有一点微辣用来拌饭吃很香，空口吃也解馋。

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做辣椒酱食材：鲜辣椒1000g、黄豆酱150g、油35g、大蒜3头。

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1 首先买辣椒时要挑选个体匀称、肉质厚实的辣椒。

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2 把辣椒洗净后晾干然后放进蒸锅上火蒸十几分钟，等看到辣椒软榻后就出锅。

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3 把蒸好的辣椒晾凉，然后切成小段。

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4 锅里倒进油烧热，然后放进黄豆酱小火炒成油亮黏稠的酱汁。

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5 等酱汁炒好后把切好的辣椒碎倒进酱汁里，用小火不停翻炒。

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【 辣椒酱|还在买辣椒酱？教你一招，在家就可以做辣椒酱，好吃又省钱！】温馨提示：千万不能放水，只能放油，有水份很容易坏掉。

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