适量|普通的食材，花样的做法，你会吗中薪|做法|花样|食材|口蘑|鸡精

文章图片
玉米炖猪蹄
材料：猪蹄2只、玉米(鲜)3根，色拉油60克、食盐2勺、鸡精半小勺、姜6片、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、料酒10克、老抽1小勺、豆瓣酱10克、白糖1小勺、小葱适量、豆豉10克
做法：1.猪蹄去毛洗净，剁成小块。
2.玉米切成一寸长左右的段。
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉置于盘中备用。
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干红椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生。
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可

文章图片
双耳炒素
材料：银耳2朵、干黑木耳10朵、甜豆荚50g、胡萝卜1/2根、尖椒1个、高汤调味粉1茶匙、细砂糖茶匙、盐少许
做法：1、将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟，直至泡发，甜豆荚洗净、撕去老筋，胡萝卜、尖椒切片。
【适量|普通的食材，花样的做法，你会吗】2、银耳、木耳去蒂、撕小朵，锅中烧水，水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟，捞出备用，将胡萝卜和甜豆荚放入开水中汆烫2分钟，捞出备用。
3、另起锅，烧热后放入少许橄榄油，放入银耳翻炒片刻，然后放入黑木耳。
4、炒匀后，放入胡萝卜和甜豆荚，继续翻炒均匀。
5、加入少许高汤调味粉。
6、加入少许白砂糖，加盖焖煮片刻。
7、关火，调入适量盐，翻炒均匀即可。

文章图片
大煮干丝
材料：豆腐丝400g、木耳40g、香菇3朵、火腿50g、高汤适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、使用碱适量
做法：1.锅中加适量的清水加入食用碱，放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用。
2.香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。
3.锅中再加入适量的高汤煮开，加入少许胡椒粉，加入盐
4.放入香菇，木耳继续煮至3分钟。
5.然后加入豆腐丝煮上2分钟。
6.加入火腿，加少许鸡精调味，放入葱丝关火。

文章图片
口蘑扒菜心
材料：油菜心、口蘑、盐淀粉、浓汤宝
做法：1.将口蘑打上花刀，用开水焯透；
2.将菜心洗净，从根部切十字切口；
3.炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；
4.然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。