腌制咸鸭蛋别用盐水泡了，懂得正确合理制作方法，两周就能吃，剥掉壳直流油外表平淡无奇，剥掉壳来看可以吸引众多人，咸鸭蛋这类美味可口下饭菜的东西，在我们家是少不了的。我最喜欢的就是早餐熬一碗粥，然后剥两个咸鸭蛋吃，尤其是冒油起沙的咸蛋黄，吃一口唇齿留香、满足极了。平常没有食欲的情况下，来一个咸鸭蛋，咸香的口感一瞬间能令人多吃一大碗米饭。

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可是不太喜爱从外面买咸鸭蛋，以前了解过特别好吃，因此购买了整箱回家，口味确实非常好，可是太咸了，说真的吃不下去，很有可能没购买到纯正的。市场上其它一般的咸鸭蛋，要不便是很咸，要不便是蛋黄不流油不会起沙，甚至于有的都臭了，想要购买到好的咸鸭蛋全靠运气成分，我还是更喜欢自己在家做。

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自己在家做出来的咸鸭蛋，我感觉跟外边买的没啥差别，只需要十几天左右就能煮出来食用，要是想要蛋黄更美味的话，腌制20多日是最高品质的，剥壳一看直流黄，太吸引人了。现在我要分享给大伙儿正确合理制作方法，赶快掌握它。腌咸鸭蛋别用盐水泡了，掌握正确合理制作方法，十几天就能吃，剥开直流油。

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【腌制咸鸭蛋】原材料：鸭蛋15个、高度白酒、盐、锡纸或保鲜膜、密封容器1、把新鲜的鸭蛋细心清理干干净净，粘附在表层的一些不干净的东西全部清理好，随后用厨房纸擦干。

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2、提前准备适量的高度白酒，一定要高度白酒作用才会更好，倒在碗里。再提前准备适量的盐，也再次放到一个碗里。3、把鸭蛋放到高度白酒中均匀分布蘸一下，好多人喜欢放到把鸭蛋放到白酒中浸泡，实际上是没必要的，只需要蘸取一下，让鸭蛋表层都裹上白酒就可以了。

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4、随后再把鸭蛋放进食用盐内，均匀分布裹一圈厚厚的盐，盐越厚的情况下便会越进味。下一步让我们用锡箔纸将其一个个包裹起来，包裹的结实、紧密一点，要是没有锡箔纸的情况下用保鲜膜取代也行。5、随后把鸭蛋都放置密封性的容器内，放置阴凉的地方就好了，等半个月以上，让我们先拿两个出来试一下口感口味，觉得还可以就可以吃了。要是觉得口感口味相对比较淡，也没出油的情况下，就再腌制几日。

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目前大部分家庭用的基本都是这样的方式了，用食盐水浸泡的方式早已过时了，而且实际效果不是很好。假如大伙儿也喜欢吃咸鸭蛋，一定要试一下这种方式，用鸡蛋也是完全可以哦。

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