鲜美|小雪快到了,多喝1道汤,汤味鲜美,滋补暖胃,暖暖地度过冬天
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小雪快到了,多喝1道汤,汤味鲜美,滋补暖胃,暖暖地度过冬天。时间总是在我们不经意之间慢慢地流失了,春去冬来,日子过得真快,立冬过去没多久,又快到小雪节气了。小雪虽然只是一个气候概念,但是从客观上反映了天气会越来越冷了,冷冷的雨水可能开始夹杂着雪花,此时防寒保暖的工作就少不了。除了多添加衣服以外,饮食上也需要多加注意,因为我们的身体也需要足够的能量来帮我们抵御寒冷。生冷冰凉的食物自然是要少吃了,多喝一些汤水粥羹还是很有必要的,汤水粥羹既能给我们补充营养,同时热乎乎的汤水粥羹能够暖胃暖身。天冷了以后,我差不多每天都要喝些汤水,今天再分享一款汤,食材简单,成本不高,主要是用粗粮搭配而成的。
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小雪节气快到了以后,天气自然是冷了,这个时候的多吃些山药还是不错的,山药健脾养胃,口感粉糯也好消化,对于滋补身体还是大有益处的。有一个好胃,吃什么都香,吃进去的食物才能够消化吸收转换成营养。山药从某种意义上来说也是一种粗粮,用它煮汤,一边喝汤一边还能少吃一部分主食,帮助减肥。除了山药,还有玉米,玉米毫无疑问是属粗粮了,虽然同属粗粮,但是各自的营养成分和食用功效还是不一样的,玉米在促进肠胃蠕动这一块还是很不错的。另外肉汤、骨头汤里添加一些粗粮和蔬菜能够解油腻,喝起来也更加清爽一些,这不我还在里面添加了一些胡萝卜,接下来就把这道汤分享给大家。
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食材:猪棒骨1根,让肉店老板从中劈断,山药半根,约100克,甜玉米1根,胡萝卜一根。生姜一小片、蒜瓣两颗、一截大葱、一片柠檬。制作步骤第一步,将猪棒骨放入温水中浸泡上半个小时,中间多换几次清水,将里面的血水尽量去除。开火坐锅,将清洗干净的猪棒骨放入锅中,加入冷水没过食材,水开以后,煮上一会儿,直到浮沫漂出。将浮沫撇去,捞出棒骨,用清水冲洗干净,放在盆中备用。
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第二步,将葱姜蒜清洗干净,大葱斜着切片,生姜和大蒜拍扁。把焯好的猪棒骨放入高压锅内胆中,放入处理好的葱姜蒜,然后放入一片柠檬,加入开水,与食材齐平。盖上锅盖,按键定时一个小时,期间可以准备其它食材。
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第三步,将山药洗净去皮,切成块状,胡萝卜同样去皮切块,甜玉米洗净,分为三段,放在一旁备用。
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第四步,约一个小时以后,骨头汤熬煮的差不多了,气塞回落以后,揭盖加入山药、玉米、胡萝卜,盖上锅盖继续熬煮上二十来分钟。
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第五步,时间到,揭开锅盖,食材都已经变软熟透,此时就可以调味了,加入三分之一汤匙咸盐、少许鸡精,搅拌均匀,就可以出锅了。
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把熬好的山药玉米骨头汤倒入汤碗中,撒上一些葱花,翻拌一下,就可以开喝了。骨头汤味道都很鲜美,配上玉米、山药、胡萝卜能够与骨头汤相互中和一下,显得更加清香好喝。喝汤有助于消化吸收,天气变冷,更要多喝各种汤水,这款汤成本不高,味道又好,老人小孩都适合喝。
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温馨提示:1、柠檬一次不要放多了,半片就行,最多一片,放了柠檬就不用放醋了,个人更喜欢柠檬,有一股淡淡的清香,能够去除腥味。2、如果买回来的大骨头有点肥,可以将周边的肉剔除干净,或者相应的多添加一些玉米、山药来中和一下。小雪快到了,记住多喝些汤水,滋补暖胃,度过寒冷的冬天,少不了食物的帮助,有时间多给家人炖汤煮粥,让一家子暖暖地度过冬天。
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