详细|《爆炒鲜鱿》详细制作方法
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色泽鲜明、鲜鱿洁白如玉、不出水不出油
By 刘双全
用料
- 鲜鱿 200克
- 青红椒 100克
- 香葱 50克
- 姜蒜 少许
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1、主辅料
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2、水沸腾后下锅飞水
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3、飞出来的效果
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4、辅料炒至断生倒出
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5、料头煸香
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6、一起翻炒出香味
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7、成品效果
小贴士【 详细|《爆炒鲜鱿》详细制作方法】①、水沸腾后鲜鱿不能飞太久；否则会老； ②、猛火快炒； ③、不调色；保持鲜鱿洁白如玉；
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