无敌|豆腐配它香嫩无敌，连扫两碗饭中薪|无敌|肉末|嫩豆腐|减脂

下饭届的扛把子——「肉沫嫩豆腐」打遍天下无敌手，不但是完美的下饭神器也拯救了手残党。软嫩的豆腐吸收了浓郁的肉汁，味道不仅鲜美爽口还超级下饭！有了它米饭分分钟就扫没2碗！
食材做法都非常简单，新手小白也hold 住，做出来就是神仙美味！而今天分享的是减脂少油版，正在健身的厨友们也可以放心吃哦～
厨房君小科普：关于到底是“肉末”还是“肉沫”的说法，厨房君专门去查了资料！其实，肉作为物种身体的构成部分，搅碎了，应该用“肉末”。末，碎屑，多指很细小的固体物质。如碎末；而沫，泡沫，多指液体。
封面图来自：茹絮的美食生活
肉末嫩豆腐
by 奶豆减脂美食

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· · 用料 · ·
嫩豆腐 1盒肉末 80g
干香菇（浸泡）1朵
小米辣 1根葱花 1把
水淀粉酱油 1.5勺
盐食用油
· · 做法 · ·
提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。

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2 | 猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少许盐、酱油、半勺食用油，然后搅拌均匀。

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3 |炒锅中放入少许油(减脂可选用橄榄油～），7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。
厨房君按：橄榄油中所含的胆固醇以及饱和性的脂肪酸含量是比较低的，能够帮助加快人体的新陈代谢、促进食物的消化吸收，对减肥有一定的辅助作用。

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4 | 嫩豆腐切块（约2*2cm），轻轻倒入锅中。

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5 | 加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉（2勺生粉+1/3碗水），转中火，不用盖锅盖。

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6 | 待酱汁烧开后，留一点拌饭吃超下饭！别把酱汁烧的太干。最后盛出后撒上葱花～

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