做法|美食推荐：鲜椒鸡，蛋花豆腐羹，香辣豆腐，芝麻小汉堡的做法中薪|蛋花|芝麻|豆腐|汉堡|豆腐

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鲜椒鸡食材：仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉做法：1.把仔鸡肉斩成小块，加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后，再下五六成热的油锅里滑油，捞出来待用。2.炒锅里加红油烧热，下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣（拍破）、干辣椒节爆炒香后，再放入鸡块和青笋块。3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺，另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后，盖上盖子焖四五分钟，直到鸡肉入味且已收干汁水时，装盘成菜。

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蛋花豆腐羹材料：鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许做法：1、将鸡蛋打散，豆腐捣碎；2、将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；3、最后点缀小葱末即可。

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香辣豆腐材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许做法：1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味3、锅中加入高汤或者热水4、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅5、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒6、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

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芝麻小汉堡食材250克面团：高筋面粉8克奶粉25克细砂糖3克酵母粉25克全蛋液135克水5克盐30克；表面装饰：蛋液适量无盐黄油白芝麻适量做法：1 将面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。2 再倒入全蛋液、水，拌匀并揉成不粘手的面团。3 加入无盐黄油和盐，通过揉和甩打，将面团混合均匀。4 将面团揉圆放入盆中，包上保鲜膜，进行基本发酵约13分钟。5 取出发酵好的面团，分割成4等份，分别揉圆。6 面团表面刷上蛋液，然后撒上白芝麻。7 把面团均匀地放在烤盘上最后发酵45分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。8 烤箱以上、下火200℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约12分钟，取出即可。