营养价值|每天早饭吃煎鸡蛋，原来并不对？关于鸡蛋的5个误区，今天才知道早饭|误区|鸡蛋|毛鸡蛋|烹饪方

很多人吃水煮蛋时不喜欢吃蛋黄，觉得蛋黄干涩无味，吃快了还容易噎着，尤其是身边很多女生都是拒绝吃蛋黄，于是很多父母就开始研究鸡蛋多种多样的做法，油煎鸡蛋似乎更加受欢迎。
煎鸡蛋过程中，蛋清的位置焦焦脆脆的，蛋黄咬一口还留出糖心，就算不喜欢吃鸡蛋的人也会大口大口地吃，于是很多人养成了每天煎鸡蛋的习惯。

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每天早饭吃煎鸡蛋，原来并不对？
一个鸡蛋中含有大约7克蛋白质，人体所需的全部8种必需氨基酸以及丰富的卵磷脂，所以很多家长就会让孩子每天都吃一个煎鸡蛋煎鸡蛋的做法，虽然非常美味，但是却容易将鸡蛋中的营养成分流失掉，也会滋生不利于健康的物质。
煎鸡蛋都离不开油，比如煎鸡蛋鸡蛋盒子煎饺等等，这些中式的烹饪方法是一个技巧，不管什么食物都会特别美味，但是油煎的过程中会产生大量的有害物质，比如2a类致癌物丙烯酰胺。

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如果你经常吃煎鸡蛋摄入的胆固醇也会严重超标以及油脂摄入过多不仅会诱发身材越来越胖也会增加肠胃的消化负担，增加身体病变的风险，这也会额外摄入更多的脂肪和胆固醇，诱发身体肥胖，所以煎鸡蛋偶尔吃可以，不能天天吃。吃鸡蛋时也有几个误区，希望大家能够正确对待。

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关于鸡蛋的5个误区，今天才知道
蛋壳颜色越深，营养价值越高？
很多人在买鸡蛋的时候只挑红壳的，说是红壳的鸡蛋，营养价值更高，事实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并没有任何营养价值分析表明鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食习惯。

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鸡蛋不同吃法营养都一样？
在我们生活中会变着法的吃鸡蛋，除了经常使用煮的方式之外，还会选择蒸炸炒等烹饪方法，然而不同的烹饪方式，最终鸡蛋中所含有的营养成分也是不一样的，煮和蒸的鸡蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。所以鸡蛋的烹饪方法是一门学问，一定要根据实际情况选择不同的烹饪方法，当然一种鸡蛋的做法可能会吃你。

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吃鸡蛋不能吃蛋黄？
很多人在吃鸡蛋的时候，会因为胆固醇比较高不吃蛋黄，但事实上身体需要的胆固醇有很多重要的功能。
一个鸡蛋中含有的胆固醇含量并不多，只有300毫克，相当于一个普通成年人每天需要的摄取量，所以老年人每天吃一个鸡蛋并不会损害身体健康。
相反如果一个人经常不吃鸡蛋黄，摄入的营养物质也会不足，这样往往会导致自身的代谢速度下降，久而久之不利于健康。

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毛鸡蛋更有营养？
有些人比较喜欢吃毛鸡蛋，所谓毛鸡蛋，就是没有孵化完全的鸡蛋，有小鸡的雏形，对此很多人认为这种鸡蛋中有肉，营养价值会更高，这是大错特错的想法。
毛鸡蛋作为孵化一半的胚胎，营养价值不仅不高，而且含有多种病菌，吃进肚子里也会导致有害物质过多，久而久之增加身体患病的风险。

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鸡蛋不宜和豆浆一起吃？
【营养价值|每天早饭吃煎鸡蛋，原来并不对？关于鸡蛋的5个误区，今天才知道】很多人认为鸡蛋是不能和豆浆一起食用的，因为大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化和吸收，但是大豆制成豆浆之后，一蛋白酶抑制物在加热过程中已经被破坏和鸡蛋一起吃是没有任何问题的，所以关于吃鸡蛋的录取，希望大家都能正确对待。