做法|美食优选：腊肠煲仔饭，大虾抱蛋煎饺，炒鸡胗的做法中薪|鸡胗|煲仔饭|腊肠|煎饺

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
腊肠煲仔饭

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做法
1、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入胡萝卜粒、板栗、洋葱、青豆、玉米翻炒出香味；
2、倒入洗净的大米翻炒均匀；
3、加1.2倍的水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）；
4、将腊肠铺在米饭上后盖上锅盖，1600瓦煮开；
5、再调500瓦煮约10-15分钟，喜欢吃锅巴的，可以等煮10分钟后往锅边浇一勺油（即可烤出香脆的锅巴来）；
6、揭开锅盖，根据个人口味浇上调料汁（一勺蚝油、两勺生抽、一勺糖、一勺芝麻油搅拌均匀），最后撒上一把葱花即可出锅。香喷喷的煲仔饭搭配一碗汤或者饮品，简简单单只要20分钟就能搞定全家一餐！
大虾抱蛋煎饺

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食材
鸡蛋/大虾/猪肉糜/冬笋、饺子皮/葱/老抽/料酒/生抽/芝麻
步骤
1：冬笋改刀切成细丁。
2：笋丁倒入肉糜，依次加入盐、糖、料酒、生抽、老抽。
3：分次加入清水，搅拌至上劲。
4：虾去头留虾尾，开背并挑去虾线。
5：用刀背轻轻敲断虾筋。
6：饺子皮先铺上肉馅，再摆上大虾。
7：饺子皮中间捏合，两头不要封口。
8：冷锅冷油，摆入饺子，中火煎至底部金黄。
9：倒入半碗清水，加盖焖5分钟。
10：鸡蛋加少许盐和清水打散备用。
11：倒入蛋液小火煎至凝固
12：撒入芝麻和葱花即可。
13：饺子馅里裹着一整只的虾肉，底部煎得金黄，看着就让你心动。
炒鸡胗

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材料：鸡胗500克，糖2汤勺，油3汤勺，盐1小勺，生抽1小勺，姜1块，葱一段，料酒1汤勺，孜然10克
做法：
1、鸡胗里外清洗干净，在用开水焯烫一下，在冲洗后控干水后在煮15分钟捞出
2、把每一个鸡胗顺着对半切开
3、葱姜切成丝备用
4、炒锅热油，放入白糖，小火加热，把糖炒化后飘在油面成褐色浮沫的状态
5、倒入处理好的鸡胗翻炒上色
6、放入生抽，胡椒粉，盐
7、加水，放入姜丝和料酒，煮开后小火煮焖
【做法|美食优选：腊肠煲仔饭，大虾抱蛋煎饺，炒鸡胗的做法】8、最后煮干翻炒出油状，再放入葱花和孜然炒匀即可