好吃|好吃又下饭, 这几道菜可不容错过，家里人绝对爱吃！中薪|下饭|爱吃|干辣椒|酸豆角

有了这些下饭菜，妈妈再也不用担心宝宝们胃口不好了，看看有没有你常吃的呢？
香辣牛肉

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用料：
牛肉、干辣椒、姜、料酒、花生油、葱、蒜、生抽、盐、鸡精。
--做法--
1.所有材料洗净备用
2.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
3.干辣椒用温水泡5分钟，热锅冷油，爆香姜、蒜
4.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟，大约5成熟，捞起待用，干辣椒去水待用
5.起锅爆香刚才捞起干辣椒
6.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
7.下葱，关火，装盘可以上桌
测评：我最喜欢吃牛肉了，牛肉的任何做法我都喜欢，做给家里人吃也肯定爱不释手！
青椒炒肉丝

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用料：
青椒、胡萝卜、料酒、鲜酱油、芡水、香油、盐
--做法--
1.肉丝切好泡芡水，抓匀备用；青椒切丝，胡萝卜切花备用
2.锅烧热油，倒入肉丝，加盐、料酒翻炒
3.加入鲜酱油，继续翻炒；加入青椒丝和适量的芡水继续翻炒2分钟，淋适量香油
4.出锅后摆盘，（胡萝卜是在炒菜的同时放滚盐水里断生的哦）
酸豆角肉沫

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【好吃|好吃又下饭, 这几道菜可不容错过，家里人绝对爱吃！】用料：
五花肉、泡红椒、植物油、姜、酸豆角、料酒、老抽、青尖椒
--做法--
1.先把五花肉切成小丁
2.把酸豆角用清水清洗一遍，切细。
3.锅里放油，油热后～倒入肉丁，炒至变色，小火熬2分钟，倒适量的料酒、老抽、姜丁翻炒。
4.调大火，把炒好的肉移至锅边，放入酸豆角、泡椒、青尖椒翻炒片刻～再加入锅边肉末一起翻炒，炒出细烟～散发香味就可以出锅装盘咯
干煸杏鲍菇

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用料：
杏鲍菇、干红辣椒、姜葱丝、胡椒粉、鸡精、盐、熟芝麻
-做法--
1.杏鲍菇洗净，撕成丝
2.锅烧开热水，放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水分备用
3.辣椒切圈，葱姜切丝
4.炒锅烧热到油，把包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝干爽，微微发焦黄。盛出备用.
5.另起炒锅到少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝
6.再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀，即可。
麻辣豆腐

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用料：
嫩豆腐、肉沫、蒜苗、郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、生抽、葱姜末、水淀粉、豆豉、花生油、盐
-做法--
1.蒜苗顶刀切成薄片，才能遇热即熟并散发蒜香；郫县豆瓣剁细，容易出红油；嫩豆腐打成1.5至两厘米见方的丁，大了不易入味
2.烧开水加盐，把豆腐丁氽烫两分钟，沥去水份。
3.起炒锅加花生油，油六成热时爆香少许葱姜末，下肉末煸炒至没有水分。
4.下郫县豆瓣煸炒至出红油，然后加入辣椒粉炒匀。加入豆豉炒香。
5.加能够没过豆腐的水烧开，加生抽调味提鲜。
6.加入豆腐丁，中火烧10分钟左右，边烧边晃动炒锅，以防巴锅。
7.水干的差不多的时候勾入水淀粉，撒上蒜苗出锅装盘。
8.再在上面均匀地撒上花椒粉就完成了。
怎么样，这些其实都是家常菜，你们喜欢吃哪道呢？