肉质|炒肉时，不需要用淀粉腌制，牢记三点，肉质鲜嫩爽口中薪|腌制|淀粉|炒肉|肉片|肉质

在我们的日常生活中猪肉绝对是必不可少的，虽然这几个月猪肉突然涨价了两倍，但是该买还是要买的，市场上买猪肉的人依旧络绎不绝，猪肉的销量非常稳定。因为我们的在炒菜的时候不能少了猪肉，少了之后口感就会有所下降。
大家都知道炒肉的难度不大，只要会做饭的都能轻轻松松地把肉炒出来。但是朋友们发没发现一个问题，那就是炒出来的猪肉口感并不好，有时候会非常老非常柴，跟饭店里的比那简直是差远了。

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有的朋友为了想让猪肉口感变好，会在猪肉中加上适量的水淀粉来腌肉，这样炒出来的肉确实是能鲜嫩不少，但是和饭店里的一对比还是会有不小的差距。不用淀粉腌制，那么到底应该怎么做，才能让炒肉的口感更鲜嫩，更美味呢？下面的时间我就给大家分享三个小妙招，记住这三点，不管是以后炒什么肉，都会更好吃。想知道的朋友赶快学起来吧。
炒肉时，不需要用淀粉腌制，牢记三点，肉质鲜嫩爽口。

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第一点
首先在炒肉之前要先腌制一下肉片，往里放盐的时候要注意，不能放太多，只需要稍微加上一点就可以了。如果加入的盐过多的话很容易把肉片中的水分腌出来，导致猪肉水分流失，所以炒出来的肉口感吃起来会很柴。
第二点
这一点是把腌肉喜欢放的水淀粉换成鸡蛋清。我们在腌肉时，往猪肉中加上一个蛋清，抓匀后腌制一会，这样腌出来的肉片鲜嫩滑口，味道也会比用水淀粉腌制的肉片好很多，而且还能增加一定的营养。

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【肉质|炒肉时，不需要用淀粉腌制，牢记三点，肉质鲜嫩爽口】第三点
最后要注意的一点是在炒肉的时候要先将肉片过一下油。先把肉片倒进油锅中翻炒一下，然后盛出来，之后再次放入油锅中开始炒。这样会使肉片更加鲜美入味。
这就是在炒肉片的时候应该注意的三点，朋友们记住了吗？如果你们家还在用淀粉腌制的话，不妨尝试一下这种方法，对比一下到底是哪种方法做出来的肉片更美味。或者朋友们炒肉片时有更好的方法也可以跟大家分享一下，让我们以后做出来的饭菜更好吃。
炒肉片时，不需要再用淀粉腌制了，牢记以上我说的这三个小技巧，肯定能做出鲜嫩滑口、更美味的炒肉片。

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