做法|家庭红烧牛肉的做法在这里可以学到中薪|做法|家庭|学到|牛肉|香叶

大家好，我想牛肉大家都应该比较爱吃，但是怎样做得好吃呢？那今天就来告诉大家这样的做法吧！——家庭红烧牛肉
准备材料：
牛肋条肉一斤、八角、姜、大葱、香叶、桂皮、山楂、冰糖、红烧酱油、黄酒、油盐各适量
做法如下：

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1、先把牛肉切好后浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，记住水分一定要沥干；
做菜小提示：（牛肉不适合用热水焯水去血水，那会使牛肉变老硬，口感不好）

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2、热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制；

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3、小火炒出糖色，期间一定要用勺子不断地搅拌，注意火候，过火会发苦；

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4、最后把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色再放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒；
5、接着一次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是一次性添足，并且凉水而不是热水哦！如果中途添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了。
做菜小提示：（此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化）

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6、当收汁完毕后再根据各人喜好进行最后一次的调味，一道软而不烂的红烧牛肉就华丽地出锅了。
还有就是，你还可以煮上一碗粗面，加上红烧牛肉几块点缀其上，一道出彩的红烧牛肉面就诞生了。

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【做法|家庭红烧牛肉的做法在这里可以学到】那么今天就到这里了，再会！