肉夹馍
食材
炖肉料：五花肉，前腿肉，酱油，料酒，白胡椒，花椒，盐，冰糖，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香，柑橘皮，三奈，香叶等香料
馍料：中筋面粉500g，酵母3g，温水

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烹饪步骤1/16
将猪肉清理干净，加入酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，将肉充分揉搓按摩

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烹饪步骤2/16
腌制2小时以上

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烹饪步骤3/16
锅中烧适量水，放入腌好的肉，再加入酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈

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烹饪步骤4/16
盖上盖子焖炖40分钟左右

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烹饪步骤5/16
做馍：盆中倒入所需量的面粉（500g面粉大概加280g水）
烹饪步骤6/16
加入温水和酵母柔和
烹饪步骤7/16
揉成光滑的面团，然后静置醒发半小时
烹饪步骤8/16
然后将面团分成约60g的小面团
烹饪步骤9/16
将小面团擀成扁长片
【 喜欢|肉夹馍，你喜欢吗这是我喜欢的早餐】烹饪步骤10/16
然后卷成团
烹饪步骤11/16
再将卷团按扁，擀成饼状，饬一刻钟
烹饪步骤12/16
不放油将锅加热，放入饼，转小火，加盖焖着烙馍
烹饪步骤13/16
将两面烙至色泽金黄
烹饪步骤14/16
烙好后的样子
烹饪步骤15/16
将炖好的肉切碎，可加入一些青菜末

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