城里人|这道农村独有的美食，城里人都很难吃到，才卖8块钱一斤中薪|美食|农村|独有|美味|食材

凛冬将至的时候，在我的家乡总会家家准备好一种最为可口的佐菜，带到火锅开锅之时，便与各种食材一起放入锅中，美味随即诞生，直到第二年开春，这种美味才会渐渐淡去。

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我所说的美味佐菜就是韭花酱，用新鲜的韭菜花拌上鲜蒜泥，通过原始的传统的石磨加工碾碎，完全融合后自然风干或是发酵，成品香味四溢，口感极佳。
【城里人|这道农村独有的美食，城里人都很难吃到，才卖8块钱一斤】

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然而要做出上乘的酱品，还需要更多辅料，生姜，辣椒，甚至各种水果泥，都可以加入，从而改变原味，然后通过成人几天才能完成的辛苦磨砺后，才能出磨。

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成品需要准备铝制器皿盛放，因为散热性很好，不会使得酱体变质，大约30分钟后在放入玻璃器皿密封储存，即可。品尝这人间美味，简直再难以放下，甜香辣鲜四味俱在，回味无穷。