记得|记得吃这10道家常菜中薪|记得|辣椒|生抽|鳊鱼|花菜

韭黄炒鸡蛋

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食材准备：韭黄500克、鸡蛋3个、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许
烹饪方法：1、先提前将韭黄淘洗干净，在通风处控干水分。2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，辣椒切成小颗粒，韭黄切成小段备用3、热锅热油，倒入鸡蛋液，半凝固的时候，用筷子划几下，划成小块盛出4、倒入少许油，下入辣椒、韭黄、盐、鸡精，翻炒至变软即可5、再倒入鸡蛋翻匀便可关火装盘。
凉拌花菜

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食材准备：花菜400克、黑木耳一小把、香菜2棵、盐1小勺、香醋2茶匙、香油3滴、辣椒油少许、蒜蓉适量
制作方法：1、先将花菜掰成小朵淘洗干净2、烧开水，放入花菜焯水3分钟捞出，再放入黑木耳焯水2分钟3、将花菜和黑木耳都放入一个大碗中，加入盐调拌均匀4、大碗中加入香醋、香油、蒜蓉、热开水调拌均匀，淋在花菜上即可。
爆炒豌豆苗

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食材准备：豌豆苗500克、蚝油2茶匙、盐1小勺、蒜碎3克、辣椒3个、鸡精少许
烹饪方法：1、将豌豆苗用清水淘洗干净，控去水分，辣椒切小颗粒2、热锅热油，下入辣椒、蒜碎翻炒半分钟3、再倒入豌豆苗、蚝油、盐、鸡精开大火爆炒两三分钟，炒软即可关火。
菜薹炒腊肉

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准备：菜薹400克、腊肉150克、辣椒2个、生抽少许
做法：1、将菜薹撕去外边一层皮，并折成小段后淘洗干净2、将腊肉切成薄片，辣椒切成条3、热锅热油。倒入辣椒、腊肉开大火翻炒1分钟4、再倒入菜薹、盐、生抽或醋，继续炒至微微变软，即可关火。
肉丝炒芦蒿

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准备：芦蒿400克、猪肉200克、辣椒2个、盐1小勺、生抽少许、淀粉1小勺
做法：1、将芦蒿和猪肉都淘洗干净2、芦蒿切段，猪肉切丝备用3、将肉丝放入生抽、淀粉抓匀腌制6分钟4、热锅热油，下入肉丝爆炒两三分钟盛出5、热锅热油，倒入芦蒿大火翻炒2分钟，再倒入肉丝、盐，继续炒1分钟，即可盛出。
凉拌口条

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食材：猪口条1个、香醋2茶匙、蒜蓉4克、盐1茶匙、八角2个、桂皮1个、香叶3片、葱3棵、生姜片3片
做法：1、先将猪口条洗净，放入电饭煲中，加入半锅凉水、八角、生抽、生姜、葱、桂皮、香叶，按煮肉键煮熟2、煮熟后捞出切片，码入盘子里3、将碗中放入小半碗热开水，加入盐调拌均匀后，再加入蒜蓉、醋、香油搅匀4、将调料汁均匀淋在猪口条上即可食用
黄豆芽炒粉条

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准备：黄豆芽400克、粉条100克、辣椒3个、葱花少许、盐1小勺、鸡精少许、生抽1大勺
做法：1、将粉条提前用水泡发，黄豆芽洗干净2、热锅热油，倒入黄豆芽、辣椒开大火爆炒2分钟3、再加入生抽1烧水翻匀后，盖上锅盖焖2分钟4、加入粉条、鸡精、盐、葱花继续翻炒2分钟，即可盛出。
菠萝炒年糕

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准备：菠萝半个、年糕300克、枸杞少许、盐1小勺、鸡精少许
做法：1、菠萝削皮洗净后切片2、热锅热油，倒入菠萝、盐翻炒2分钟3、再倒入年糕、枸杞继续炒，炒至微软即可盛出
红烧鳊鱼

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食材：鳊鱼1条、生抽2茶匙、老抽数滴、辣椒4个、蒜头4粒、盐适量、生姜片3片、葱花少许、料酒少许
做法：1、将鳊鱼内脏去除、刮鳞处理干净2、在鳊鱼两边划上几刀，并撒入盐巴抹匀腌制半小时3、将鳊鱼裹上面粉，其他配料切好备用4、热锅热油，下入鳊鱼煎至两面金黄，倒入生抽、老抽、生姜片、辣椒、蒜头5、上色后倒入一大碗热开水，盖上锅盖焖至鱼汤浓稠6、鱼内外均焖熟后，撒入葱花、香菜即可装盘。
千张番茄鸡蛋汤

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准备：千张100克、番茄1个、黄色金针菇一小把、葱1棵、鸡蛋1个、盐1小勺
【记得|记得吃这10道家常菜】做法：1、将千张切条，番茄切块状、金针菇切成小段2、烧开水，放入千张和金针菇焯水2分钟捞出3、热锅热油，下入番茄、葱花炒出香味4、再倒入2大碗开水和千张、金针菇，煮开后磕入鸡蛋煮开，再撒入葱花即可关火。