很多人不愿下厨的原因 , 就是讨厌厨房里那呛鼻的油烟味,不仅让身上沾染污浊的味道,还会对人体造成危害 。其实做饭不应该这么痛苦 , 接下来 , 小编就为大家介绍下怎么减少炒菜油烟 。
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2、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的菜式 。各种烹调所需要的油温有区别 。如爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟 。那些锅里着火的操作 , 更会超过300度油温 。这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度,殊不可?。〖逭ā⒐途筒豢杀苊獾卮从椭闹馗蠢?,从而增加油烟的产生 。
【怎么减少炒菜油烟】3、炒菜时,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜扔进去 。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高的问题 。只要用一条葱丝扔进锅里,看周围欢快冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了 。
4、不要每餐每个菜都是炒、炸、煎,多用炖煮、蒸、烤箱烤、凉拌等烹调方式,不仅能减少油烟产生,而且还能减少一日中油脂摄入,有利于控制体重 。同时 , 这样的一餐在口感上更加丰富,还有助于培养清淡口味的饮食习惯 。
5、买一个非常有效的抽油烟机,最好是那种安装得距离烹调火源很近的抽油烟机 。不要买那种欧式产品,它们中看不中用,根本不能适应中国人的烹调状况 。有效抽油烟的标准是,距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道 。
大家都可以采取以上介绍的方法来减少炒菜时油烟的产生,油烟是一种有毒气体 , 人体长期呼入对于人的身体健康会产生很大的负面伤害,所以大家一定要对于油烟引起高度重视,尽量采取一些科学高效的方法减少油烟的产生 。
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