芹菜又叫香芹、胡芹，是一种风味独特的蔬菜 。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒 ， 有很好的排毒减肥的作用 。那么如何挑选新鲜的芹菜呢？
文章插图
2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的 ， 而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软 ， 甚至会发黄、起锈斑 。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老 。
3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜 。
4、辨种类：市场上的芹菜主要有4种 ， 即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择 。
【如何挑选新鲜的芹菜】以上就是关于如何挑选新鲜的芹菜的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了 ， 希望对大家有用 。