导语:马上就要迎来“秋分”这一节气了,每到秋分节气民间都会有何种和样的习俗,其中有一个 习俗就是要吃秋菜 。甚至还有一个谚语叫做,“秋分吃秋菜” 。那么,就会有人问了这个秋菜具体是吃什么菜呢?下面就和小编一起来了解下哦 。

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秋分吃秋菜是什么菜
蔬菜菜地
秋分吃秋菜是苋菜 。“秋分吃秋菜”这一特定的食俗 , 其实就是指吃苋菜,苋菜在过去多生长于乡野田间 。入秋后在秋风秋雨的滋润下 , 野苋菜长得尤好,因此被人们称为“秋碧蒿”,每至秋分时节,人们就会到地里采摘苋菜回家食用 。苋菜的营养价值高 , 甚至被誉为“长寿菜”,所以人们也认为在秋分吃苋菜,也有保家人平安健康的好寓意 。
每当进入到秋季,全国各地都有“秋分吃秋菜”的习俗,虽然各地对“秋菜”叫法不同,大致归总起来是一种野菜,随着种植技术的进步,很多野菜也成为城市万家灯火餐桌之上的一道不可多得的美味,也能起到“清补”的作用 。现在的菜市场可以经常看到,比较常吃的有马齿苋、荠菜、鱼腥草、枸杞芽、秋葵等等 。
【秋分吃秋菜是什么菜 适合秋分吃的菜】在岭南地区,秋分时节就有吃秋菜的风俗 , 是代表一种美好的愿望 。而在岭南人看来,所谓“秋菜”其实是一种野苋菜,当地人称之为“秋碧蒿”,采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”,叫做“秋汤” 。对此,民间流传着这样一句顺口溜:“秋汤灌脏,洗涤肝肠 。阖家老少,平安健康 。”人们祈求的还是祈求家宅安宁,身壮力健 。
秋分吃什么食物?
秋菜是乡野生长的野苋菜,每年秋分,不少地区的人们都会采摘秋菜食用 。在岭南地区,野苋菜被称为“秋碧蒿” , 一般与鱼片做成“滚汤”来喝,中医认为温热的食物益体,也是“贴秋膘”的一种方式 。
汤圆也是秋分的一种传统美食,不少地区的人们会在这一天食用汤圆 。一些地方还要包无馅汤圆,即“面雀”来吃,由于秋分正好是秋收时节,稻谷成熟,小鸟纷纷偷食,人们便会捏一些无馅团子放在田边地头用来“黏雀子嘴”,防止鸟雀破坏庄稼 。
而在北京及周边地区,还有秋分吃芋饼的习俗 。人们认为芋头温软易消化,适宜秋天食用 。
在南方地区,秋分时节正值桂花飘香 , 是最宜酿桂花酒的时期,不少人们会在此时酿桂花酒 。如今 , 随着食品工业的发展,自酿桂花酒已经很少见了,人们习惯出去买一些酿好的桂花酒 , 小酌两杯,与家人畅谈 。
为什么要在秋分这一天竖蛋?
“秋分到,蛋儿俏” 。资料显示,早在4000年前中国就有秋分立蛋的传统,玩法是将一颗生鸡蛋放在平坦桌面上并将其竖起 。
有说法认为这一天南北半球昼夜等长,地球的地轴与公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态,加上磁场的平衡,在这一天“竖蛋”更容易成功 。不过,天体物理学博士、科普作家孙正凡在科普文章中指出 , 无论是立春、春分,还是其他时间,竖鸡蛋跟地球围绕太阳的公转没有关系,只要有耐心和技巧,任何时候都可以把鸡蛋竖起来 。
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