1、材料:昂刺鱼、鲜紫苏、香菜、姜、胡椒粉、油 。
2、昂刺鱼宰杀并清洗干净后,用厨房吸水纸吸干水分备用 。
3、鲜紫苏、香菜洗净,姜刮皮拍扁 。
【昂刺鱼做法】4、热锅冷油,以中小火把昂刺鱼煎至微微金黄,淋入少许热水,随后再加入姜块和清水约3至5碗,大火滚沸后改小火滚10分钟左右 , 放入紫苏叶和香菜,撒入胡椒粉,调味后即可食用 。
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